Escola Superior Agrária
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Browsing Escola Superior Agrária by Author "Afonso, Ana Cristina"
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- Avaliação das propriedades antimicrobianas do Shiitake (Lentinula edodes) em isolados bacterianos responsáveis por Iinfeções associadas aos cuidados de saúde (IACS)Publication . Afonso, Ana Cristina; Fernandes, Conceição; Félix Saavedra, Maria JoséA resistência bacteriana constitui atualmente uma das mais graves ameaças à Saúde Pública, havendo bactérias que são resistentes a mais do que uma classe de antibióticos. Uma das maiores problemáticas das resistências bacterianas são as IACS (Infeções associadas aos cuidados de saúde) provocadas por bactérias como Staphylococus aureus resistentes à meticilina (MRSA) e Klebsiella pneumoniae resistentes aos carbapenemos. Este fenómeno de resistência tem levado à procura de alternativas, quer seja pela síntese de novos compostos antibacterianos, quer seja pela procura de produtos naturais com propriedades antibacterianas. Atendendo à composição química dos cogumelos em compostos bioativos, e variedade de trabalhos que demonstram as suas propriedades antibacterianas, surge então a hipótese de que estes compostos poderiam ser promissores aplicados à antibioterapia. Nesse contexto, este trabalho teve como principal objetivo avaliar o potencial antimicrobiano de extratos de cogumelos da espécie Lentinula edodes (Shiitake), uma das espécies de cogumelos mais comercializada a nível mundial, em isolados de bactérias Gram-positivo e Gram-negativo, frequentemente relacionadas com as infeções associadas a cuidados de saúde. Dois tipos de extratos (aquoso e metanólico) obtidos de duas variedades de cogumelo Shiitake (Donko e Koshin) foram avaliados quanto ao seu potencial efeito antibacteriano em isolados responsáveis por IACS. O estudo incluiu um screening da atividade antimicrobiana, a avaliação do efeito sinérgico entre extratos e antibióticos e ainda a determinação da concentração mínima inibitória (CMI) e concentração mínima bactericida (CMB). Os resultados mostraram que na avaliação da atividade antimicrobiana, houve um aumento do tamanho dos halos de inibição nos isolados de Gram-positivo com o aumento da concentração dos extratos aquosos de ambas as variedades, sendo a variedade Koshin a que apresentou melhores resultados. Na avaliação do efeito sinérgico observou-se que para os Gram-positivos, o aumento da concentração do extrato levou a que a ação de alguns antibióticos fosse potenciada. Contudo, nos isolados de Gram-negativo verificou-se a ocorrência de antagonismo com a adição de extrato ao meropenemo. Na determinação das CMIs, determinada em Gram-positivos, ambos os extratos foram eficazes, verificando-se inibição do crescimento a menores concentrações com o extrato aquoso da variedade Koshin. Estas diferenças entre as duas variedades e entre os dois solventes (aquoso e metanólico) podem ser explicadas pelo conteúdo em fenóis totais versus atividade antioxidante, que foi maior no extrato aquoso da variedade Koshin. Assim sendo, valoriza-se o Shiitake como uma promissora fonte de compostos bioativos.