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Título: Características de la canal de cabritos de cinco razas españolas
Autor: Alcalde, M.J.
Ripoll, G.
Sañudo, C.
Horcada, A.
Teixeira, A.
Panea, B.
Palavras-chave: Conformación
Engrasamiento
Lechal
Peso
Issue Date: 2009
Editora: Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia
Citação: Alcade, M.: Ripoll, G.; Sañudo, C.; Horcada, A.; Teixeira, A.; Panea, B. (2009) - Características de la canal de cabritos de cinco razas españolas. In XXXIV Jornadas de la SEOC. Barbastro, Huesca. p. 227-231
Resumo: En el presente estudio se han sacrificado 136 cabritos machos de dos niveles de peso para caracterizar de forma conjunta las canales de las razas Blanca Andaluza, Negra Serrana-Castiza, Blanca Celtibérica, Pirenaica y Moncaína. Se han observado diferencias significativas entre todas las razas en las variables de conformación estudiadas excepto en el perímetro de grupa y el índice de compacidad de la canal. La interacción peso-raza fue altamente significativa en las variables engrasamiento y ancho de grupa. EI rendimiento de la canal no fue significativa entre pesos pero si entre razas. En todas las variables con el aumento de peso aumentaron también los valores.
Arbitragem científica: yes
URI: http://hdl.handle.net/10198/5217
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