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Título: Estimativa da composição da carcaça de cabritos com recurso a medidas de volume do músculo Longissimus thoracis et lumborum in vivo por ultrasonografia em tempo real.
Autor: Monteiro, A.
Teixeira, A.
Azevedo, Jorge
Garcia, C.
Silva, S.
Issue Date: 2009
Editora: UTAD
Citação: Monteiro, A.; Teixeira, A.; Azevedo, J.; Garcia, C.; Silva, S. (2009) - Estimativa da composição da carcaça de cabritos com recurso a medidas de volume do músculo Longissimus thoracis et lumborum in vivo por ultrasonografia em tempo real. In XVIII Congresso de Zootecnia. ISBN 978-989-96219-1-6
Resumo: O objectivo deste trabalho foi avaliar a uso da ultrasonografia em tempo real (UTR) para obter medidas de volume do musculo longissimus thoracis et lumborum (LTL) e a sua aplicação para estimar a composição da carcaça de caprinos. Foram usados 42 cabritos da raça Serrana (13,4 ± 5,2 kg de peso vivo). Obtiveram-se as imagens de UTR com um aparelho Aloka 500V e uma sonda de 5 MHz. Nas imagens de UTR foram determinadas medidas de área do musculo LTL da região dorso-Iombar, a partir das quais se calcularam medidas de volume desse musculo. A composição da carcaça em músculo, gordura subcutânea, intermuscular e OS50 foi obtida par dissecação. A relação entre as medidas de volume obtidas par UTR e composição da carcaça foi realizada analise de regressão. Verificou -se que as medidas de volume permitiram explicar (r'>0,50) a composição da carcaça, com a excepção da gordura subcutânea (r2 <0,14).
Arbitragem científica: yes
URI: http://hdl.handle.net/10198/5080
ISBN: 978-989-96219-1-6
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