Biblioteca Digital do Instituto Politécnico de Bragança   Instituto Politécnico de Bragança

Biblioteca Digital do IPB >
Escola Superior Agrária >
Biologia e Biotecnologia >
BB - Resumos em Proceedings Não Indexados ao ISI/Scopus >

Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/10198/4582

Título: Qualidade da carne de caprinos da raça Serrana
Autor: Rodrigues, Sandra
Pereira, Etelvina
Teixeira, A.
Issue Date: 2010
Editora: Instituto Politécnico de Bragança, Escola Superior Agrária
Citação: Rodrigues, Sandra; Pereira, Etelvina; Teixeira, Alfredo (2010) - Qualidade da carne de caprinos da raça Serrana, In In II Reunião Nacional de caprinicultra. Capra 2010: livro de actas. Bragança: Instituto Politécnico. ISBN 978-972-745-112-8
Resumo: Desde tempos imemoriais que a caprinicultura constitui uma das principais actividades pecuárias. Mesmo antes da sedentarização que as cabras acompanhavam 0 homem nas suas constantes movimentações. De acordo com diversos historiadores, a historia do hOll1em e em grande medida a historia evolutiva da cabra. De facto. a par do cao, a ovelha e a cabra parecem ter sido das primeiras espécies que o homem domesticou. Nem sempre olhada com carinho, utilizada como símbolo nefasto por certas religiões. chegou aos nossos dias fruto da sua capacidade de grande adaptabilidade a ambientes hostis. proporcionando ao homem. produtos tão importantes como a leite, carne. pelo, peles, estrume e ate mesmo a sangue como bebida em determinadas populações nómadas do norte de África. Aproveitadora de recursos que outras espécies bastante mais produtivas, não conseguem transformar é hoje um elemento de grande importância em sociedades em desenvolvimento de países sul americanos e africanos.
Arbitragem científica: yes
URI: http://hdl.handle.net/10198/4582
ISBN: 978-972-745-112-8
Appears in Collections:BB - Resumos em Proceedings Não Indexados ao ISI/Scopus

Files in This Item:

File Description SizeFormat
II Reunião de caprinicultura.pdf2,04 MBAdobe PDFView/Open

Please give feedback about this item
Statistics
FacebookTwitterDeliciousLinkedInDiggGoogle BookmarksMySpaceOrkut
Formato BibTex mendeley Endnote Logotipo do DeGóis 

Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.

 


© Instituto Politécnico de Bragança - Biblioteca Digital - Feedback - Statistics
Promotores do RCAAP   Financiadores do RCAAP

Fundação para a Ciência e a Tecnologia Universidade do Minho   Governo Português Ministério da Educação e Ciência PO Sociedade do Conhecimento (POSC) Portal oficial da União Europeia