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Título: Os suínos da raça Bísara e sustentabilidade do Mundo Rural
Autor: Carvalho, Marieta
Palavras-chave: Raça Bísara
Sstemas de exploração
Desenvolvimento rural
Mundo rural
Data: 2015
Editora: APDEA (Associação Portuguesa de Economia Agrária)
Citação: Carvalho, Marieta (2015). Os suínos da raça Bísara e sustentabilidade do mundo rural. In M. L. Silva (Coord.), Agricultura Familiar e Sustentabilidade dos Territórios Rurais. Évora : Associação Portuguesa de Economia Agrária, p. 121-144. ISBN 978-972-8552-05-3
Resumo: A procura mundial de produtos de origem animal aumentará cerca de 70% em 2050. Estima-se que mil milhões de pobres dependam dos animais para a sua alimentação e criação de riqueza. Grande parte da procura será coberta através da rápida expansão dos sistemas modernos de exploração intensiva, mas os sistemas tradicionais continuarão a existir em paralelo e terão um papel muito importante na sustentabilidade do Mundo Rural. A carne de porco é um dos alimentos mais consumidos em todo o mundo, representando 45,9% na União Europeia e 42% em Portugal da carne total consumida. A raça Bísara, são suínos autóctones portugueses do tronco Celta em risco de extinção. Apesar do seu reduzido efetivo representa para as populações locais um elevado peso económico e social. Este trabalho tem como objetivo, fazer uma caracterização atual da suinicultura familiar, com base nos suínos da raça Bísara e, enumerar alguns desafios para o seu desenvolvimento.
Peer review: yes
URI: http://hdl.handle.net/10198/16066
ISBN: 978-972-8552-05-3
Aparece nas colecções:CIMO - Capítulos de Livros

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