Repository logo
 
Publication

Infusão e decocção da camomila romana silvestre são fontes de antioxidantes: caracterização do seu perfil fenólico

2012Conference object Open access
Simple item page
dc.contributor.authorGuimarães, Rafaela
dc.contributor.authorBarros, Lillian
dc.contributor.authorDueñas, Montserrat
dc.contributor.authorCarvalho, Ana Maria
dc.contributor.authorSantos-Buelga, Celestino
dc.contributor.authorQueiroz, Maria João R.P.
dc.contributor.authorFerreira, Isabel C.F.R.
dc.date.accessioned2013-01-21T09:23:58Z
dc.date.available2013-01-21T09:23:58Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractChamaemelum nobile L. (camomila-romana) é uma espécie silvestre e cultivada em vários locais da Europa Ocidental, América do Norte e Norte de África. Tradicionalmente é utilizada pelas suas propriedades anti-inflamatória, antioxidante, antibacteriana, entre outras. As decocções e infusões da planta seca são também usadas no tratamento sintomático de problemas gastrointestinais e de mal-estar associado ao sistema digestivo [1]. Algumas das suas propriedades bioativas podem estar relacionadas com os seus compostos fenólicos, conhecidos como antioxidantes (captam radicais livres e quelatam metáis [2]) e antitumorais (inibem o cresimento celular e a atividade de cinases, induzem apoptose, suprimem a secreção de metaloproteinases matriciais, apresentam um comportamento invasivo de tumores e combatem a angiogénese [3]). Neste trabalho, apresenta-se e compara-se o perfil fenólico da decocção e da infusão de camomila-romana proveniente de Bragança. A análise dos compostos fenólicos foi efetuada por cromatografia líquida de alta eficiência acoplada a deteção por díodos e espectrometria de massa (HPLC-DAD-ESI/MS). O perfil obtido para cada uma das amostras foi idêntico, apresentando apenas variações na quantidade dos compostos. Decocção e infusão apresentam ácidos fenólicos (ácidos cafeoilquínicos), flavonóis (derivados de quercetina e kaemferol) e flavonas (derivados de apigenina e luteolina). Os compostos maioritários da infusão são: ácido cafeoilquínico e um derivado de apigenina. Estes compostos, tal como outros, diminuíram significativamente na decocção. Com estes resultados fica demonstrada a importância da camomila-romana, sobretudo quando ingerida na forma de infusão, como fonte de compostos fenólicos (especialmente flavonóides), moléculas com propriedades bioativas comprovadas.por
dc.identifier.citationGuimarães, Rafaela; Barros, Lillian; Dueñas, Montserrat; Carvalho, Ana Maria; Santos-Buelga, Celestino; Queiroz, Maria João R.P.; Ferreira, Isabel C.F.R. (2012). Infusão e decocção da camomila romana silvestre são fontes de antioxidantes: caracterização do seu perfil fenólico. In 11º Encontro Nacional de Química dos Alimentos. Bragança. ISBN 978-972-745-132-6por
dc.identifier.isbn978-972-745-132-6
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10198/7974
dc.language.isoporpor
dc.peerreviewedyespor
dc.relationSFRH/BPD/4609/2008
dc.relationStrategic Project - UI 690 - 2011-2012
dc.relationStrategic Project - UI 686 - 2011-2012
dc.titleInfusão e decocção da camomila romana silvestre são fontes de antioxidantes: caracterização do seu perfil fenólicopor
dc.typeconference object
dspace.entity.typePublication
oaire.awardTitleStrategic Project - UI 690 - 2011-2012
oaire.awardTitleStrategic Project - UI 686 - 2011-2012
oaire.awardURIinfo:eu-repo/grantAgreement/FCT/6817 - DCRRNI ID/PEst-OE%2FAGR%2FUI0690%2F2011/PT
oaire.awardURIinfo:eu-repo/grantAgreement/FCT/6820 - DCRRNI ID/PEst-C%2FQUI%2FUI0686%2F2011/PT
oaire.awardURIinfo:eu-repo/grantAgreement/FCT/SFRH/SFRH%2FBD%2F78307%2F2011/PT
oaire.citation.conferencePlaceBragançapor
oaire.citation.title11º Encontro Nacional de Química dos Alimentos, 16 a 19 de Setembro de 2012por
oaire.fundingStream6817 - DCRRNI ID
oaire.fundingStream6820 - DCRRNI ID
oaire.fundingStreamSFRH
person.familyNameBarros
person.familyNameCarvalho
person.familyNameFerreira
person.givenNameLillian
person.givenNameAna Maria
person.givenNameIsabel C.F.R.
person.identifier469085
person.identifierID G-7399-2011
person.identifier144781
person.identifier.ciencia-id9616-35CB-D001
person.identifier.ciencia-idD31A-35AF-E2A9
person.identifier.ciencia-id9418-CF95-9919
person.identifier.orcid0000-0002-9050-5189
person.identifier.orcid0000-0001-5508-5935
person.identifier.orcid0000-0003-4910-4882
person.identifier.ridJ-3600-2013
person.identifier.ridE-8500-2013
person.identifier.scopus-author-id35236343600
person.identifier.scopus-author-id20336503900
person.identifier.scopus-author-id36868826600
project.funder.identifierhttp://doi.org/10.13039/501100001871
project.funder.identifierhttp://doi.org/10.13039/501100001871
project.funder.identifierhttp://doi.org/10.13039/501100001871
project.funder.nameFundação para a Ciência e a Tecnologia
project.funder.nameFundação para a Ciência e a Tecnologia
project.funder.nameFundação para a Ciência e a Tecnologia
rcaap.rightsopenAccesspor
rcaap.typeconferenceObjectpor
relation.isAuthorOfPublication3af07ffe-f914-48ba-a5d5-efcf70fdce01
relation.isAuthorOfPublication977f5254-f7c5-4c91-873f-2700ecd4692f
relation.isAuthorOfPublicationbd0d1537-2e03-41fb-b27a-140af9c35db8
relation.isAuthorOfPublication.latestForDiscoverybd0d1537-2e03-41fb-b27a-140af9c35db8
relation.isProjectOfPublicationc59f09d4-9931-4f2e-babb-ef8bed998be7
relation.isProjectOfPublicationec5d1315-a47f-4629-907c-e4737edfafac
relation.isProjectOfPublication2e073d8e-a10e-4fde-8f3a-06fdc87acb03
relation.isProjectOfPublication.latestForDiscoveryc59f09d4-9931-4f2e-babb-ef8bed998be7

Files

Original bundle
Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
Poster Nac. 91.pdf
Size:
714.34 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Download
License bundle
Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
license.txt
Size:
1.71 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description:
Download

Collections

CIMO - Resumos em Proceedings Não Indexados à WoS/Scopus