Publication
Avaliação da qualidade e da composição de carcaças de ovinos no Nordeste de Portugal
| dc.contributor.author | Teixeira, Alfredo | |
| dc.date.accessioned | 2012-03-23T09:56:16Z | |
| dc.date.available | 2012-03-23T09:56:16Z | |
| dc.date.issued | 1991 | |
| dc.description.abstract | Nos distritos de Vila Real e Bragança em 1979, existiam respectivamente, 34975 e 103706 ovelhas (INE, 1979). Em 1986/87, Azevedo (1987) estimou o número de ovelhas nos referidos distritos em 40934 e 144525. Assim no período de 1979 a 1986/87 verificou- se um aumento anual de 4,71 %, denotando a importância que a ovinicultura vem assumindo no Nordeste de Portugal, caracterizando-se por sistemas de exploração extensivos e vocacionados para a produção de carne. Com o objectivo de avaliar a qualidade das carcaças produzidas, além de outros parâmetros, TEIXEIRA e AZEVEDO ( 1989) escolheram do grupo étnico Churro de ovinos, as raças mais representativas no Nordeste de Portugal (Churra Galega Bragançana, Churra Mondegueira e Churra da Terra Quente), bem como alguns cruzados (Bragançana com Milchschaf, Bragançana e Mondegueira com Merino Precoce, Bragançana com Suffolk e Churra da Terra Quente com Scottish Blackface). As análises comparativas foram realizadas com base em borregos e borregas criados em diversas condições ambientais características da região transmontana e as carcaças dissecadas foram escolhidas de acordo com o peso a que normalmente são comercializadas no norte do Pais, ou então ao peso vivo fixo de 30 kg. Todos os trabalhos confirmaram a conclusão de Boccard e DuMont (1960) que afirmaram existir uma harmonia anatómica que leva a uma constância relativa das regiões corporais, independentemente da morfologia externa dos animais. | por |
| dc.identifier.citation | Teixeira, A. (1991). Avaliação da qualidade e da composição de carcaças de ovinos no Nordeste de Portugal . Benquerença. ISSN 0871-522X. 1, p. 121-123 | por |
| dc.identifier.issn | 0871-522X | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10198/6701 | |
| dc.language.iso | por | por |
| dc.peerreviewed | yes | por |
| dc.publisher | Instituto Politécnico de Bragança | por |
| dc.title | Avaliação da qualidade e da composição de carcaças de ovinos no Nordeste de Portugal | por |
| dc.type | journal article | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| oaire.citation.conferencePlace | Bragança, Portugal | por |
| oaire.citation.endPage | 123 | por |
| oaire.citation.issue | 1 Ano 1 | por |
| oaire.citation.startPage | 121 | por |
| oaire.citation.title | Benquerença | por |
| person.familyName | Teixeira | |
| person.givenName | Alfredo | |
| person.identifier | 958487 | |
| person.identifier.ciencia-id | 2A1A-FF0C-185B | |
| person.identifier.orcid | 0000-0003-4607-4796 | |
| person.identifier.rid | G-4118-2011 | |
| person.identifier.scopus-author-id | 56195849200 | |
| rcaap.rights | openAccess | por |
| rcaap.type | article | por |
| relation.isAuthorOfPublication | 27cc89a2-6661-4d8d-a727-21109c04a74e | |
| relation.isAuthorOfPublication.latestForDiscovery | 27cc89a2-6661-4d8d-a727-21109c04a74e |