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Publicação

DROOd: desidratação de fruta e vegetais por ar seco

2017Comunicação em conferência Acesso aberto
Ver registo simples
dc.contributor.authorFernandes, Joana Filipa Teixeira
dc.contributor.authorLamas, Ricardo
dc.contributor.authorPinto, Anaísa
dc.contributor.authorMartins, Rúben
dc.contributor.authorOliveira, Carlos Manuel Mesquita
dc.contributor.authorCerdeira, Tânia Filipa Alves
dc.contributor.authorTeixeira, Felipe
dc.contributor.authorVila Franca, Tiago
dc.contributor.authorBorges, Pedro
dc.contributor.authorFitas, Tiago
dc.contributor.authorGouveia, Pedro
dc.contributor.authorRibeiro, Luís Frölén
dc.date.accessioned2018-04-10T09:29:35Z
dc.date.available2018-04-10T09:29:35Z
dc.date.issued2017
dc.description.abstractApresenta-se um equipamento capaz de desidratar alimentos que poderá ser adquirido por pequenos agricultores. A proposta de um equipamento que consegue desidratar os produtos produzidos através de ar seco com uma potência equivalente à de um eletrodoméstico, 1,4 kW, tendo a capacidade de desidratar até 4 kg de frutas ou vegetais. Apresenta-se a simulação do funcionamento do equipamento a secar o equivalente a 23 tomates ou 24 bananas ou 21 laranjas simultaneamente distribuídos em 7 tabuleiros individuais, demorando 10, 8 e 9h, respetivamente, a serem desidratados.pt_PT
dc.description.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersionpt_PT
dc.identifier.citationFernandes, Joana; Lamas, Ricardo; Pinto, Anaísa; Martins, Rúben; Oliveira, Carlos; Cerdeira, Tânia; Felipe, Teixeira; Vila Franca, Tiago; Borges, Pedro; Fitas, Tiago; Gouveia, Pedro; Ribeiro, Luís Frölén (2017). DROOd: desidratação de fruta e vegetais por ar seco. In III Congresso Ibero-Americano de Empreendedorismo, Energia, Ambiente e Tecnologia. Bragança. p. 391-396. ISBN 978-972-745-230-9pt_PT
dc.identifier.isbn978-972-745-230-9
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10198/16880
dc.language.isoporpt_PT
dc.peerreviewedyespt_PT
dc.publisherInstituto Politécnico de Bragançapt_PT
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/pt_PT
dc.subjectAlimentospt_PT
dc.subjectAr secopt_PT
dc.subjectDesidrataçãopt_PT
dc.titleDROOd: desidratação de fruta e vegetais por ar secopt_PT
dc.typeconference paper
dspace.entity.typePublication
oaire.citation.conferencePlaceBragançapt_PT
oaire.citation.endPage396pt_PT
oaire.citation.startPage391pt_PT
oaire.citation.titleIII Congresso Ibero-Americano de Empreendedorismo, Energia, Ambiente e Tecnologiapt_PT
person.familyNameFernandes
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person.familyNameRibeiro
person.givenNameJoana Filipa Teixeira
person.givenNameFelipe
person.givenNameLuís Frölén
person.identifierABC-9055-2020
person.identifier214770
person.identifier.ciencia-idAE12-440A-299D
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person.identifier.ciencia-id7816-27A0-164D
person.identifier.orcid0000-0002-0618-4627
person.identifier.orcid0000-0003-4336-6216
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