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Desinfestação da castanha por irradiação
| dc.contributor.author | Antonio, Amilcar L. | |
| dc.date.accessioned | 2013-11-27T10:06:33Z | |
| dc.date.available | 2013-11-27T10:06:33Z | |
| dc.date.issued | 2013 | |
| dc.description.abstract | A irradiação de alimentos é um processo industrial utilizado para diversos fins: esterilização, desinfestação ou para aumentar o tempo de prateleira de produtos alimentares. No entanto cada alimento deve passar por um processo de validação, de forma a garantir que as suas características organoléticas e nutricionais não são alteradas. Este projeto de inovação teve como objetivo validar a técnica de irradiação (gama e feixe de electrões) para conservação de castanha, dando resposta a uma necessidade da agro-indústria que processa e comercializa este fruto. Os valores de fruto exportado representam aproximadamente 13 milhões de euros, um valor significativo se considerarmos que cerca de 85% da produção tem origem na região de Trás-os-Montes. Esta iniciativa de I&DT desenvolveu-se no âmbito de um consórcio entre entidades científicas, Instituto Politécnico de Bragança e Universidade do Minho, e uma unidade agro-industrial, Agroaguiar Lda, com a participação tecnológica do Instituto Tecnológico e Nuclear, com o apoio do programa QREN/ON.2/UE, e do Instituto Tecnológico de Química Nuclear, na Polónia, no âmbito de uma parceria internacional EUREKA (com o lema “doing business with technology”). | por |
| dc.description.sponsorship | QREN/ON.2/UE | por |
| dc.identifier.citation | Antonio, Amilcar L. (2013). Desinfestação da castanha por irradiação. A Voz do Campo. 166, p. 15-16 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10198/9002 | |
| dc.language.iso | por | por |
| dc.peerreviewed | no | por |
| dc.publisher | Voz do Campo | por |
| dc.title | Desinfestação da castanha por irradiação | por |
| dc.type | journal article | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| oaire.citation.endPage | 16 | por |
| oaire.citation.startPage | 14 | por |
| oaire.citation.title | Voz do Campo | por |
| oaire.citation.volume | 166 | por |
| person.familyName | Antonio | |
| person.givenName | Amilcar L. | |
| person.identifier.ciencia-id | 1014-5259-DE86 | |
| person.identifier.orcid | 0000-0001-8271-9964 | |
| person.identifier.rid | J-1960-2014 | |
| person.identifier.scopus-author-id | 44560921900 | |
| rcaap.rights | openAccess | por |
| rcaap.type | article | por |
| relation.isAuthorOfPublication | 4b23e496-8d11-4ff5-a8ec-e1c2235e5a28 | |
| relation.isAuthorOfPublication.latestForDiscovery | 4b23e496-8d11-4ff5-a8ec-e1c2235e5a28 |