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Caracterização do consumo alimentar de crianças com excesso de peso

2010Conference object Open access
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dc.contributor.authorCorreia, Teresa I.G.
dc.contributor.authorMartins, Natália
dc.contributor.authorPedrosa, Sofia
dc.contributor.authorPereira, Vanessa
dc.contributor.authorVasques, Catarina
dc.contributor.authorLopes, Vitor P.
dc.date.accessioned2011-03-01T16:45:56Z
dc.date.available2011-03-01T16:45:56Z
dc.date.issued2010
dc.description.abstractObjectivo: Caracterizar o consumo alimentar das crianças com excesso de peso num programa de intervenção. Metodologia: A amostra foi constituída por 36 crianças e jovens de ambos os sexos, com idades compreendidas entre os 6 e os 14 anos. Residentes na cidade de Bragança. Foi aplicado um inquérito alimentar recordatório das 24 horas às crianças, cuja aplicação foi da responsabilidade dos estagiários do curso de Dietética, tendo demorado cerca de 30 minutos. Foi solicitado aos pais o consentimento informado por escrito. A informação colhida foi analisada de acordo com a tabela portuguesa da composição química dos alimentos. A informação foi analisada com recurso ao programa SPSS®. Resultados: As crianças apresentaram uma ingestão calórica média de 1537,94kcal, correspondendo a 18% de proteínas (66,85g), 54% de glícidos (201,31g) e 27% de lípidos (45,49g). O consumo médio diário de micronutrientes foi de 623,63mg de cálcio, 9,5mg de ferro e 16,18g de fibras dietéticas. Os consumos mínimos e máximos dos vários nutrientes e respectivo aporte energético total diário foram de, respectivamente, 659kcal e 2529kcal. Os consumos máximos e mínimos diários foram, respectivamente, 110g e 23g proteínas; 399g e 65g glícidos; 90g e 16g lípidos. Relativamente aos micronutrientes estes foram de, respectivamente, 30g e 6g fibras dietéticas; 19mg e 4mg ferro; 1340mg e 129,40mg cálcio. Comparando os consumos médios diários das crianças com as DRI’s para os diferentes nutrientes, observaram-se os valores 1300mg de cálcio, 8mg de ferro, 130g de glícidos, 19-34g de proteínas, 25-35g de lípidos e 25-31g de fibra dietética adequadas para a idade e sexo. Principais conclusões: Os consumos médios diários são superiores ao intervalo recomendado para os macronutrientes considerados, assim como para o micronutriente ferro. O consumo médio diário de cálcio foi inferior ao recomendado bem como o consumo de fibras dietéticas. É fundamental proceder a educação alimentar nestas idades.por
dc.identifier.citationCorreia, Teresa I.G.; Martins, Natália; Pedrosa, Sofia, Pereira, Vanessa, Vasques, Catarina, Lopes, Vitor (2010). Caracterização do consumo alimentar de crianças com excesso de peso. In Simpósio Internacional Promoção da Saúde e Actividade Física. Vila Realpor
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10198/3581
dc.language.isoporpor
dc.peerreviewedyespor
dc.publisherCIDESDpor
dc.relation.publisherversionhttp://cidesd.org/por
dc.subjectConsumo alimentarpor
dc.subjectCriançaspor
dc.subjectExcesso de pesopor
dc.titleCaracterização do consumo alimentar de crianças com excesso de pesopor
dc.typeconference object
dspace.entity.typePublication
oaire.citation.conferencePlaceUTAD- Vila Realpor
oaire.citation.endPage1por
oaire.citation.startPage1por
oaire.citation.titleSimpósio Internacional Promoção da Saúde e Actividade Física.por
person.familyNameCorreia
person.familyNameVasques
person.familyNameLopes
person.givenNameTeresa I.G.
person.givenNameCatarina
person.givenNameVitor P.
person.identifier.ciencia-id7912-CA66-5D04
person.identifier.ciencia-id981C-32E4-DB4B
person.identifier.ciencia-id531D-60D6-48BF
person.identifier.orcid0000-0001-9975-7908
person.identifier.orcid0000-0002-8096-8390
person.identifier.orcid0000-0003-1599-2180
person.identifier.ridD-1774-2011
person.identifier.scopus-author-id17435197500
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relation.isAuthorOfPublication.latestForDiscovery4ba39152-f023-4d26-a636-d64b80d8d41a

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