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Projeto Erasmus+ - Ethical food Entrepreneurship: Desenvolvimento de um guia para educadores em inovação de alimentos éticos
| dc.contributor.author | Ramalhosa, Elsa | |
| dc.contributor.author | Mutlu, Evla | |
| dc.contributor.author | Başer, Gozdegul | |
| dc.contributor.author | Whyte, Paula | |
| dc.contributor.author | Saarela, Anna-Maria | |
| dc.date.accessioned | 2023-03-24T16:01:19Z | |
| dc.date.available | 2023-03-24T16:01:19Z | |
| dc.date.issued | 2022 | |
| dc.description.abstract | O projeto Erasmus+ intitulado “Ethical Food Entrepreneurship (EFE)” (https://www.facebook.com/efe.erasmus.project/), é o primeiro programa de empreendedorismo alimentar ético liderado por Instituições de Ensino Superior (IES) da Europa. O seu objetivo é contribuir para o desenvolvimento profissional dos educadores das IES e do Ensino e Formação Profissional (EFP) da área alimentar, aumentando as suas competências pedagógicas para desenvolver e ensinar a área do empreendedorismo alimentar, com base no triple-bottom-line: planeta, pessoas, lucro. Uma das tarefas desse projeto é desenvolver um guia para educadores em inovação de alimentos éticos. Nesse seguimento, o principal objetivo do presente trabalho é apresentar de forma mais detalhada o Projeto EFE - principais atividades e parceiros envolvidos, e abordar em mais pormenor a Tarefa 1 (PR1), relativa ao desenvolvimento do referido guia. No presente estudo pretende-se dar a conhecer em detalhe os tópicos a abordar, designadamente: (A) Moralidade, Ética e Teorias Éticas; (B) Ecossistema Alimentar - Definição; e (C) Questões éticas nos ecossistemas alimentares. Serão ainda apresentados alguns dos casos de estudo incluídos nesse manual. Pretende-se, no futuro, que pelo menos 50 educadores de IES estejam envolvidos na pesquisa e revisão do manual. Em conclusão, pretende-se ajudar a desenvolver o empreendedorismo alimentar ético. | pt_PT |
| dc.description.sponsorship | Os autores agradecem à União Europeia pelo financiamento atribuído ao Projeto ERASMUS+ - Ethical Food Entrepreneurship (Código do Projeto: 2021-1- FI01-KA220-HED-000032252) através da ação KA220-HED - Cooperation partnerships in higher education, e à Fundação para a Ciência e a Tecnologia (FCT, Portugal) e aos fundos nacionais FCT/MCTES (PIDDAC) pelo apoio financeiro ao CIMO (UIDB/00690/2020 e UIDP/00690/2020) e SusTEC (LA/P/0007/2021). | pt_PT |
| dc.description.version | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | pt_PT |
| dc.identifier.citation | Ramalhosa, Elsa; Mutlu, Evla; Başer, Gozdegul; Whyte, Paula; Saarela, Anna-Maria (2022). Projeto Erasmus+ - Ethical food Entrepreneurship: Desenvolvimento de um guia para educadores em inovação de alimentos éticos. In IV Congresso Nacional das Escolas Superiores Agrárias: livro de resumos. Santarém | |
| dc.identifier.isbn | 978-989-53919-1-2 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10198/28063 | |
| dc.language.iso | por | pt_PT |
| dc.peerreviewed | yes | pt_PT |
| dc.publisher | Instituto Politécnico de Santarém | pt_PT |
| dc.relation | LA/P/0007/2021 | pt_PT |
| dc.relation | Mountain Research Center | |
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| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | pt_PT |
| dc.subject | Ética | pt_PT |
| dc.subject | Ecossistemas Alimentares | pt_PT |
| dc.subject | Casos de estudo | pt_PT |
| dc.title | Projeto Erasmus+ - Ethical food Entrepreneurship: Desenvolvimento de um guia para educadores em inovação de alimentos éticos | pt_PT |
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| oaire.awardTitle | Mountain Research Center | |
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| oaire.awardURI | info:eu-repo/grantAgreement/FCT/6817 - DCRRNI ID/UIDB%2F00690%2F2020/PT | |
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| oaire.citation.conferencePlace | Santarém | pt_PT |
| oaire.citation.title | IV Congresso Nacional das Escolas Superiores Agrárias: livro de resumos | pt_PT |
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| person.givenName | Elsa | |
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| project.funder.identifier | http://doi.org/10.13039/501100001871 | |
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| project.funder.name | Fundação para a Ciência e a Tecnologia | |
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