Publicação
Qualidade da carcaça e da carne de cabritos Serranos
| dc.contributor.author | Cadavez, Vasco | |
| dc.contributor.author | Rodrigues, Sandra | |
| dc.contributor.author | Teixeira, Alfredo | |
| dc.date.accessioned | 2011-05-18T13:04:05Z | |
| dc.date.available | 2011-05-18T13:04:05Z | |
| dc.date.issued | 2006 | |
| dc.description.abstract | Este trabalho teve como objectivos avaliar os efeitos do género e do peso da carcaça na qualidade da carcaça e carne de cabritos de raça Serrana. Para tal, foram utilizados 60 cabritos (30 machos e30 fêmeas) de raça Serrana - Variedade Transmontana, abatidos diferente peso vivo de forma a' obter carcaças com peso dentro dos limites estabelecidos pela Denominação de Origem Protegida (4 a 8 kg). | por |
| dc.identifier.citation | Cadavez, Vasco; Rodrigues, Sandra; Teixeira, A. (2006). Qualidade da carcaça e da carne de cabritos Serranos. In I Reunião Nacional de Caprinicultura. Bragança | por |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10198/4361 | |
| dc.language.iso | por | por |
| dc.peerreviewed | yes | por |
| dc.publisher | Escola,Superior Agrária de Bragança | por |
| dc.subject | Cabritos | por |
| dc.subject | Carne | por |
| dc.subject | Carcaça | por |
| dc.subject | Qualidade | por |
| dc.subject | Sensorial | por |
| dc.subject | Raça Serrana | |
| dc.title | Qualidade da carcaça e da carne de cabritos Serranos | por |
| dc.type | conference paper | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| oaire.citation.conferencePlace | Bragança. Portugal | por |
| oaire.citation.title | I Reunião Nacional de Caprinicultura. Capra 2006 | por |
| person.familyName | Cadavez | |
| person.familyName | Rodrigues | |
| person.familyName | Teixeira | |
| person.givenName | Vasco | |
| person.givenName | Sandra S.Q. | |
| person.givenName | Alfredo | |
| person.identifier | R-000-HDG | |
| person.identifier | 958487 | |
| person.identifier.ciencia-id | 441B-01AB-A12E | |
| person.identifier.ciencia-id | 651F-D964-32E1 | |
| person.identifier.ciencia-id | 2A1A-FF0C-185B | |
| person.identifier.orcid | 0000-0002-3077-7414 | |
| person.identifier.orcid | 0000-0003-3301-1729 | |
| person.identifier.orcid | 0000-0003-4607-4796 | |
| person.identifier.rid | A-3958-2010 | |
| person.identifier.rid | C-6486-2008 | |
| person.identifier.rid | G-4118-2011 | |
| person.identifier.scopus-author-id | 9039121900 | |
| person.identifier.scopus-author-id | 14048942500 | |
| person.identifier.scopus-author-id | 56195849200 | |
| rcaap.rights | openAccess | por |
| rcaap.type | conferenceObject | por |
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