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Orientador(es)
Resumo(s)
O mel de urze (Erica spp.), é um produto apícola que possui alto valor nutricional,
antimicrobiano e antioxidante. Este trabalho teve como objetivo a caracterização de 12
amostras de mel de urze (Erica spp.) português proveniente de sete áreas geográficas
de Portugal, através da avaliação dos seus parâmetros de qualidade.
Descrição
Palavras-chave
Caracterização química Mel Erica spp
Contexto Educativo
Citação
Caveiro, Elsa; Falcão, Soraia; Tomás, Andreia; Martins, Vitor Manuel Ramalheira; Vilas-Boas, Miguel (2017). Composição e caracterização do mel de urze (Erica app.) português. In V Encontro de Jovens Investigadores: livro de resumos. Bragança
Editora
Instituto Politécnico de Bragança