Publication
Actividade sequestrante de radicais livres do medronho (Arbutus unedo L.).
| dc.contributor.author | Oliveira, Ivo | |
| dc.contributor.author | Pereira, J.A. | |
| dc.contributor.author | Bento, Albino | |
| dc.contributor.author | Baptista, Paula | |
| dc.date.accessioned | 2011-05-26T09:18:15Z | |
| dc.date.available | 2011-05-26T09:18:15Z | |
| dc.date.issued | 2010 | |
| dc.description.abstract | O medronho e um fruto usado no fabrico de bebidas alcoólicas, geleias e doces. A sua composição química apresenta elevados teores de açúcares, minerais, e uma grande quantidade de compostos com actividade antioxidante com comprovados efeitos benéficos na saúde humana. No presente trabalho teve por objectivo avaliar a actividade antioxidante do medronho. Para tal, em extractos metanó1icos foi quantificado o tear em fenóis totais, e a actividade antioxidante através dos métodos do poder redutor, do efeito bloqueador de radicais de DPPH (2,2-difenil-l-picrilhidrazilo) e do efeito sequestrante de radicais superóxido. O tear de fenóis totais observado nas amostras de medronho foi de 43,66±S,12 meq. de acido gálico/ g de extracto. Os valores de EC,. obtidos para o poder redutor e para 0 efeito bloqueador de radicais superóxido foi de, respectivamente 1,83 ± 0,18 mg/mL e 2,66 ± 1,44 mg/g de extracto. Na avaliação do efeito bloqueador de radicais de DPPH, foi determinado 0 valor de EC25, que correspondeu a 0,69 ± 0,33 mg/g de extracto. | por |
| dc.identifier.citation | Oliveira, I.; Pereira, J.A.; Bento, A.; Baptista, P. (2010). Actividade sequestrante de radicais livres do medronho (Arbutus unedo L.). In Actas do 2º Simpósio Nacional de Fruticultura. Castelo Branco. p. 173-178. | por |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10198/4587 | |
| dc.language.iso | por | por |
| dc.peerreviewed | yes | por |
| dc.publisher | Associação Portuguesa de Horticultura | por |
| dc.subject | Arbutus unedo | por |
| dc.subject | Medronho | por |
| dc.subject | Fenóis totais | por |
| dc.subject | Actividade antioxidante | por |
| dc.title | Actividade sequestrante de radicais livres do medronho (Arbutus unedo L.). | por |
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| dspace.entity.type | Publication | |
| oaire.citation.conferencePlace | Castelo Branco | por |
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| oaire.citation.title | 2º Simpósio Nacional de Fruticultura | por |
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| person.givenName | Paula | |
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| person.identifier.orcid | 0000-0002-2260-0600 | |
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