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Authors
Advisor(s)
Abstract(s)
Simulation tools are becoming increasingly powerful for the optimisation of manufacturing
processes. The study described in this dissertation was held on a Portuguese
company that produces a diverse range of breads and the main objective of this study was
to analyse and propose improvements for different productive processes of the company,
through the use of discrete event simulation. During the study, it was conducted a bibliographical
research on the simulation and its applications in manufacturing processes.
Subsequently, it was performed a data collection of relevant information needed for the
creation of models and in this context, four processes have been chosen (wheat bread,
rye bread, fig bread and “bijou” bread) to be modelled using the Simulation Modelling
based on Intelligent Objects software (Simio R
). After the analysis of the models results
that represent the company’s current reality, it was identified the need for improvements
and so different scenarios were created with this purpose. Among the results obtained,
it is possible to highlight suggestions for improvement that caused the daily batch of
products to be totally produced in a working shift, which was not possible before. A
standardisation model of the fig bread process was also created, as well as the creation of
different scenarios of mixed production, thus finding the maximisation of the combined
production of products. All the results can be applied in the reality of the company to
increase production, since they do not involve the purchase of new equipment.
Ferramentas de simulação estão se tornando cada vez mais poderosas para a otimização de processos de fabricação. O estudo descrito na presente dissertação foi realizado em uma empresa portuguesa que produz uma gama diversificada de pães e o principal objetivo do estudo foi analisar e propor melhorias para diferentes processos produtivos da empresa, através do uso da simulação de eventos discretos. Durante o estudo foi realizada uma pesquisa bibliográfica sobre a simulação e suas aplicações em processos de fabricação. Posteriormente foi realizada a coleta de dados pertinentes para a criação dos modelos de simulação e nesse âmbito foram escolhidos quatro processos (pão de trigo, pão de centeio, pão de figo e pão bijou) para serem modelados no software Simio R . Após a análise dos modelos que representam a realidade atual da empresa, verificou-se a necessidade de melhorias e por isso diferentes cenários foram criados com esse intuito. Dentre os resultados obtidos, pode-se destacar sugestões de melhoria que fizeram com que o lote diário de produtos fosse produzido em um turno de trabalho, o que antes não acontecia. Também foi criado um modelo de estandardização do processo de fabricação do pão de figo, além da criação de diferentes cenários de produção mista de produtos, encontrando assim a maximização da produção combinada de produtos. Todos os resultados podem ser aplicados na realidade da empresa para o aumento da produção, já que não envolvem a compra de novos equipamentos.
Ferramentas de simulação estão se tornando cada vez mais poderosas para a otimização de processos de fabricação. O estudo descrito na presente dissertação foi realizado em uma empresa portuguesa que produz uma gama diversificada de pães e o principal objetivo do estudo foi analisar e propor melhorias para diferentes processos produtivos da empresa, através do uso da simulação de eventos discretos. Durante o estudo foi realizada uma pesquisa bibliográfica sobre a simulação e suas aplicações em processos de fabricação. Posteriormente foi realizada a coleta de dados pertinentes para a criação dos modelos de simulação e nesse âmbito foram escolhidos quatro processos (pão de trigo, pão de centeio, pão de figo e pão bijou) para serem modelados no software Simio R . Após a análise dos modelos que representam a realidade atual da empresa, verificou-se a necessidade de melhorias e por isso diferentes cenários foram criados com esse intuito. Dentre os resultados obtidos, pode-se destacar sugestões de melhoria que fizeram com que o lote diário de produtos fosse produzido em um turno de trabalho, o que antes não acontecia. Também foi criado um modelo de estandardização do processo de fabricação do pão de figo, além da criação de diferentes cenários de produção mista de produtos, encontrando assim a maximização da produção combinada de produtos. Todos os resultados podem ser aplicados na realidade da empresa para o aumento da produção, já que não envolvem a compra de novos equipamentos.
Description
Keywords
Manufacturing processes optimisation Discrete event simulation Simio R