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Advisor(s)
Abstract(s)
Atualmente há um interesse muito grande e global por encontrar fontes baratas e
abundantes de antioxidantes naturais. Nesse sentido, diversos métodos e sistemas de
solventes têm sido usados na extração de compostos bioativos em materiais vegetais.
A perpétua roxa (Gomphrena globosa L.) é uma planta popular ornamental que é amplamente cultivada, tendo as suas flores potencial medicinal, por serem ricas em alguns compostos bioativos (betacianinas, betalaínas, flavonóides e outros). O
presente estudo teve como objectivo comparar a influência de diferentes solventes de
extração (água, metanol, acetona, água:acetona, metanol:ácido acético:água) no teor de flavonóides, taninos hidrolisáveis e atividade antioxidante (Capacidade Redutora
Total, Efeito Bloqueador dos Radicais Livres DPPH e Poder Redutor) de extratos preparados a partir desta flor. Os resultados mostraram que o intervalo de valores entre os vários solventes foi amplo, nomeadamente, para os flavonóides (21,3 a 260,5 mg equivalentes de quercetina/g extracto), taninos hidrolisáveis (0,03 a 637,9 mg equivalentes de ácido tânico/g extracto), Capacidade Redutora Total (10,6 a 309,2 mg equivalentes de ácido gálico/g extracto), Efeito Bloqueador do Radical Livre DPPH
(EC25) (0,003 e 1,43 mg extrato/ml) e Poder Redutor (EC50) (0,08 a 3,74 mg extrato/
ml). O solvente água:acetona (6:4, v/v) foi o que originou extratos com o maior
conteúdo em flavonóides e taninos hidrolisáveis, e com a maior Capacidade Redutora Total e Poder Redutor. Ao avaliar a capacidade antioxidante pelo método de DPPH,
verificou-se que o extrato com acetona foi o que apresentou o valor mais baixo de EC25,
sugerindo uma maior atividade bloqueadora a este radical livre. Em suma, o solvente
utilizado na extração de perpétuas roxas tem influência direta e muito considerável
no conteúdo em compostos bioativos, tendo todos os solventes e misturas estudados
originado extratos com atividade antioxidante apreciável. De um modo geral, o solvente água:acetona (6:4, v/v) foi aquele que apresentou maior eficiência. Contudo, no futuro deverão ser estudados os compostos extraídos pelos diferentes solventes para melhor compreender a sua extractabilidade. Os resultados também demonstraram que as
perpétuas roxas são uma fonte promissora de antioxidantes naturais.
Description
Keywords
Solvente de extração Perpétuas roxas Gomphrena globosa L.
Pedagogical Context
Citation
Fernandes, Luana; Casal, Susana; Pereira, José Alberto; Saraiva, Jorge; Ramalhosa, Elsa (2014). Influência do solvente de extração no conteúdo em compostos bioativos e atividade antioxidante de perpétuas roxas (Gomphrena globosa L.). In XX Encontro Luso-Galego de Química. Porto. ISBN 978-989-98541-7-8
Publisher
Sociedade Portuguesa de Química