Estado da arte sobre as inovações na cadeia de processamento da mandioca para produção de farinha seca

Chaves, Yasmim; Boloy, Ronney Arismel Mancebo; Soares, Orlando

http://hdl.handle.net/10198/19920

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Artigo CIEEMAT 2017 - Yasmin.pdf		824.47 KB	Adobe PDF	Download

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Authors

Chaves, Yasmim

Boloy, Ronney Arismel Mancebo

Soares, Orlando

Abstract(s)

A mandioca é uma cultura tropical que tem grande importância na segurança alimentar e supre exigênicas nutricionais, por isso seu plantio está crescendo a cada ano. A produção mundial de mandioca é de cerca de 276,7 milhões de toneladas por ano, sendo a Nigéria o maior produtor mundial com 19,5% de produção, seguida da Tailândia com 10,9% e da Indonésia com 8,6% de produção. O Brasil está em 4º lugar com 7,7% da produção mundial. O principal produto produzido a partir de mandioca é a farinha seca, atingindo níveis acima de 90%. Como um subproduto deste processo, temos um efluente industrial chamado "manipueira", que é liberado durante o processo de prensagem. Esse efluente é muito tóxico e poluente quando não tratado, apresentando também alto potencial em gás metano e, portanto, podendo ser usado como recurso energético para a produção de biocombustíveis.

Keywords

Energia Mandioca Manipoeira Biogás Cogeração de energia

URI

http://hdl.handle.net/10198/19920

Citation

Chaves, Yasmim; Boloy, Ronney; Soares, Orlando (2017) . Estado da arte sobre as inovações na cadeia de processamento da mandioca para produção de farinha seca. In III Congresso Ibero-Americano de Empreendedorismo, Energia, Ambiente e Tecnologia. IPB-Bragança