Ocurrencia de microorganismos indicadores de higiene y patogénicos en canales de cordero de razas autóctonas portuguesas

Coelho-Fernandes, Sara; Félix-Oliveira, Diogo; Gonzales-Barron, Ursula; Cadavez, Vasco

http://hdl.handle.net/10198/22762

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Authors

Coelho-Fernandes, Sara

Félix-Oliveira, Diogo

Gonzales-Barron, Ursula

Cadavez, Vasco

Abstract(s)

Se estima que el consumo de carne ovina producida en Portugal es elevado, aunque se dispone de poca información sobre su calidad microbiológica.

URI

http://hdl.handle.net/10198/22762

Citation

Coelho-Fernandes, S.; Félix-Oliveira, D.; Gonzales-Barron, Ursula; Cadavez, Vasco (2019). Ocurrencia de microorganismos indicadores de higiene y patogénicos en canales de cordero de razas autóctonas portuguesas. In XVIII Jornadas sobre Producción Animal. Zaragoza. p. 522-524. ISBN 978-84-09-10960-9