Publication
Potencial antioxidante de Pleurotus eryngii: comparação entre amostras silvestres e cultivadas
| dc.contributor.author | Reis, Filipa S. | |
| dc.contributor.author | Martins, Anabela | |
| dc.contributor.author | Barros, Lillian | |
| dc.contributor.author | Ferreira, Isabel C.F.R. | |
| dc.date.accessioned | 2013-01-14T16:36:58Z | |
| dc.date.available | 2013-01-14T16:36:58Z | |
| dc.date.issued | 2012 | |
| dc.description.abstract | Nos últimos anos tem aumentado a procura de novos produtos naturais com potencial antioxidante que ajudem o nosso sistema de defesa endógeno contra o stresse oxidativo. Nesta perspectiva, os antioxidantes presentes na dieta assumem um pape l importante como possíveis agentes protetores. As propriedades antioxidantes dos cogumelos s ilvestres têm sido extensivamente estudadas e muitos compostos antioxidantes, tais como compostos fenólicos, tocoferóis, ácido ascórbico e carotenoides têm sido identificados. 1 Este trabalho apresenta as propriedades antioxidantes e o perfil fenólico da espécie Pleurotus e1yngii, comparando os resultados obtidos no cogumelo silvestre, com o culti vado/comercializado e o micélio deste último produzido por cul tura in vitro. A atividade antiox idante das amostras foi aval iada at ravés da determinação do poder redutor (ensaios de Folin-Cioca/teu e Ferricianeto/Azul da Prússia), atividade captadora de radicais livres (ensaio DPPH- 2,2-difenil- I -picril-hidrazi lo) e ini bição da peroxidação lipídica (ensaios do sistema Pcaroteno/ linoleato e TBARS- substâncias reativas do ácido tiobarbitúrico, este último em homogeneizados de células cerebrais animais). A análise do pernl fe nólico foi efetuada por cromatografia líquida de alta eficiênc ia acoplada a um detetor de fotodíodos (HPLC-PAD). A espéc ie si lvestre apresentou maior atividade antioxidante na maioria dos ensaios utilizados. O perfil de ácidos fenólicos e compostos relacionados foi bas tante diferente nas três amostras. Enquanto a espécie silvestre apresentou apenas os ácidos p -hidroxibenzoico e cinâmico, a espéc ie cultivada apresentou também os ácidos protocatéquico e p-cumárico (note-se que, apesar disso, a quantidade total nesta amostra foi inferior) . .Já o micélio apresentou uma elevada concentração de ác ido gá li co, não tendo sido encontrados, nesta amostra, os restantes ácidos fenólicos. As diferentes condições de crescimento certamente influenciaram a produção de metabolitos secundários em cada uma das amostras. O va lor nutricional da espéc ie cul ti vada já foi descrito pelo nosso grupo de investigação,2 estando neste momento em estudo a espécie sil vestre. O presente trabalho contribui para o aumento da informação relativamente a uma das espécies de cogumelos mais consumida em fresco (quer silvestre, quer culti vada/comercializada), incluindo a possibilidade da sua produção in vitro com o intuito de obter compostos bioativos de interesse. | por |
| dc.identifier.citation | Reis, Filipa S.; Martins, Anabela; Barros, Lillian; Ferreira, Isabel C.F.R. (2012). Potencial antioxidante de Pleurotus eryngii: comparação entre amostras silvestres e cultivadas. In XVII Encontro Luso-Galego de Química. Vila Real | por |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10198/7907 | |
| dc.language.iso | por | por |
| dc.peerreviewed | yes | por |
| dc.relation | PEstOE/AGR/U10690/2011 | |
| dc.relation | Portuguese Wild Mushrooms: Chemical characterization and functional study of antiproliferative and proapoptotic properties in cancer cell lines | |
| dc.title | Potencial antioxidante de Pleurotus eryngii: comparação entre amostras silvestres e cultivadas | por |
| dc.type | conference object | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| oaire.awardTitle | Portuguese Wild Mushrooms: Chemical characterization and functional study of antiproliferative and proapoptotic properties in cancer cell lines | |
| oaire.awardURI | info:eu-repo/grantAgreement/FCT/5876-PPCDTI/PTDC%2FAGR-ALI%2F110062%2F2009/PT | |
| oaire.citation.conferencePlace | Vila Real | por |
| oaire.citation.title | XVII Encontro Luso-Galego de Química, 28 a 30 de Novembro de 2012 | por |
| oaire.fundingStream | 5876-PPCDTI | |
| person.familyName | Reis | |
| person.familyName | Martins | |
| person.familyName | Barros | |
| person.familyName | Ferreira | |
| person.givenName | Filipa S. | |
| person.givenName | Anabela | |
| person.givenName | Lillian | |
| person.givenName | Isabel C.F.R. | |
| person.identifier | 469085 | |
| person.identifier | 144781 | |
| person.identifier.ciencia-id | 391F-AFE1-64C7 | |
| person.identifier.ciencia-id | 7B18-A810-6B93 | |
| person.identifier.ciencia-id | 9616-35CB-D001 | |
| person.identifier.ciencia-id | 9418-CF95-9919 | |
| person.identifier.orcid | 0000-0002-9159-0530 | |
| person.identifier.orcid | 0000-0001-6218-4413 | |
| person.identifier.orcid | 0000-0002-9050-5189 | |
| person.identifier.orcid | 0000-0003-4910-4882 | |
| person.identifier.rid | I-2093-2013 | |
| person.identifier.rid | G-5488-2013 | |
| person.identifier.rid | J-3600-2013 | |
| person.identifier.rid | E-8500-2013 | |
| person.identifier.scopus-author-id | 36982144400 | |
| person.identifier.scopus-author-id | 7203013518 | |
| person.identifier.scopus-author-id | 35236343600 | |
| person.identifier.scopus-author-id | 36868826600 | |
| project.funder.identifier | http://doi.org/10.13039/501100001871 | |
| project.funder.name | Fundação para a Ciência e a Tecnologia | |
| rcaap.rights | openAccess | por |
| rcaap.type | conferenceObject | por |
| relation.isAuthorOfPublication | b8d384ae-2134-4735-93a6-0d2febbf9220 | |
| relation.isAuthorOfPublication | 383370dd-10e5-40e6-9a15-f2201fe95581 | |
| relation.isAuthorOfPublication | 3af07ffe-f914-48ba-a5d5-efcf70fdce01 | |
| relation.isAuthorOfPublication | bd0d1537-2e03-41fb-b27a-140af9c35db8 | |
| relation.isAuthorOfPublication.latestForDiscovery | 3af07ffe-f914-48ba-a5d5-efcf70fdce01 | |
| relation.isProjectOfPublication | 59db4b60-8cc2-4f07-a25a-8cfe78f2778f | |
| relation.isProjectOfPublication.latestForDiscovery | 59db4b60-8cc2-4f07-a25a-8cfe78f2778f |