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Abstract(s)
A baixa disponibilidade de água doce em muitas regiões do globo está a desafiar cada vez mais as empresas do sector agroalimentar, incluindo o sector vitivinícola, uma vez que pode representar um risco físico para o negócio. Além disso, os consumidores estão cada vez mais conscientes do uso insustentável da água, de tal forma que as organizações do sector têm também de se preocupar com a sua reputação.
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Presumido, Pedro; Ribeiro, A.C.; Gonçalves, Artur; Feliciano, Manuel (2019). Sustentabilidade da pegada hídrica. In Avaliação da pegada hídrica na fileira vitivinícola: guia metodológico. p. 22-35. ISBN 978-989-33-0359-7