Publication
Produtos locais: o consumo do mel no distrito de Bragança
| dc.contributor.author | Ribeiro, Maria Isabel | |
| dc.contributor.author | Fernandes, António | |
| dc.contributor.author | Matos, Alda | |
| dc.contributor.author | Cabo, Paula | |
| dc.date.accessioned | 2010-08-04T10:36:29Z | |
| dc.date.available | 2010-08-04T10:36:29Z | |
| dc.date.issued | 2010 | |
| dc.description.abstract | Este estudo tem como objectivos conhecer o perfil do consumidor do mel e descrever os seus hábitos de consumo e compra do mel. Para isso, foi levado a cabo um estudo descritivo e transversal baseado num questionário que foi, posteriormente, aplicado a 172 indivíduos da população do Distrito de Bragança durante os meses de Dezembro de 2008 e Janeiro de 2009. Os resultados da análise descritiva dos dados permitem fazer a caracterização da amostra e descrição dos hábitos de consumo e compra do mel. Em média, os inquiridos têm 39,9 anos e a maioria (58,1%) pertencem ao género feminino. Uma percentagem significativa dos respondentes é especialista ou técnico (31,4%), possui até 12 anos de escolaridade (52,9%) e reside em áreas urbanas (80,1%). O agregado familiar é, na sua maioria, constituído por 3 ou mais elementos (62,2%). A esmagadora maioria é consumidor de mel (94,8%), prefere o mel da região porque está mais disponível, é mais saboroso, tem qualidade e é de confiança (70,9%). Na maior parte dos casos, o mel é consumido quando combinado com outros alimentos (60,5%), o local preferido para a compra do mel é junto do produtor (51,7%) e o factor que mais pesa na decisão de compra deste produto é o paladar (52,3%). | pt |
| dc.identifier.citation | Ribeiro, Maria Isabel; Fernandes, Abtónio; Matos, Alda; Cabo, Paula (2010). Produtos locais: o consumo do mel no distrito de Bragança. IV Congresso de Estudos Rurais. Aveiro: Universidade | pt |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10198/2550 | |
| dc.language.iso | por | pt |
| dc.publisher | Universidade de Aveiro | pt |
| dc.subject | Apicultura | pt |
| dc.subject | Estudo de mercado | pt |
| dc.subject | Mel | pt |
| dc.subject | Perfil do consumidor | pt |
| dc.title | Produtos locais: o consumo do mel no distrito de Bragança | pt |
| dc.type | conference poster | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| oaire.citation.conferencePlace | Aveiro | pt |
| oaire.citation.title | IV Congresso de Estudos Rurais | pt |
| person.familyName | Ribeiro | |
| person.familyName | Fernandes | |
| person.familyName | Matos | |
| person.familyName | Cabo | |
| person.givenName | Maria Isabel | |
| person.givenName | António | |
| person.givenName | Alda | |
| person.givenName | Paula | |
| person.identifier | 2474707 | |
| person.identifier.ciencia-id | 8D1B-9409-7921 | |
| person.identifier.ciencia-id | 831E-7E0E-DFC1 | |
| person.identifier.ciencia-id | 171A-E569-EAF4 | |
| person.identifier.orcid | 0000-0002-5425-006X | |
| person.identifier.orcid | 0000-0002-9971-4796 | |
| person.identifier.orcid | 0000-0002-8021-4919 | |
| person.identifier.orcid | 0000-0002-8462-7657 | |
| person.identifier.scopus-author-id | 58492545800 | |
| person.identifier.scopus-author-id | 55815966700 | |
| person.identifier.scopus-author-id | 41961021900 | |
| rcaap.rights | openAccess | pt |
| rcaap.type | conferenceObject | pt |
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