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Stress, IMC escolha de alimentos: que relações?
| dc.contributor.author | Vieira, Silvana | |
| dc.contributor.author | Gomes, Ana | |
| dc.contributor.author | Neto, Inês | |
| dc.contributor.author | Leandro, Luís | |
| dc.contributor.author | Pereira, Anabela | |
| dc.contributor.author | Ribeiro, Maria Isabel | |
| dc.date.accessioned | 2010-03-10T11:15:25Z | |
| dc.date.available | 2010-03-10T11:15:25Z | |
| dc.date.issued | 2009 | |
| dc.description.abstract | Introdução: A escolha alimentar é influenciada por vários factores que se inter-relacionam. O Índice de Massa Corporal (IMC) resulta da relação entre o peso e a altura. A classificação do IMC utilizada neste trabalho de investigaçãopermitiu classificar o IMC da população adulta em 5 níveis, designadamente, baixo peso, normapeso, excesso de peso e obesidade do tipo I, e II. Os factores indutores de stress, obtidos através da análise factorial, foram as dificuldades de adaptação: a novos sistemas de avaliação, a novas pedagogias, a prazos e às relações com os professores. Objectivos: determinar o nível de stress e o IMC da população estudantil do IPB, verificando se existe relação entre a escolha de alimentos e o nível de stress/IMC. Pretendeu-se ainda averiguar se existiam correlações entre o IMC e o nível de Stress. Por fim, comparou-se o nível de Stress e o IMC entre o género e entre as cinco escolas que estão integradas no IPB. Metodologia: estudo do tipo seccional quantitativo em que a operacionalização da variável “escolha de alimentos” efectuou-se pela exposição de quatro alimentos, em copos de plástico, aos participantes. Os alimentos foram, uvas, chocolates de marca SCHOGETTEN, batatas de marca CHEETOS e amendoins com casca. Os chocolates e os CHEETOS formavam as opções alimentares menos saudáveis enquanto que as uvas e os amendoins representavam as mais saudáveis. O IMC foi obtido pela aplicação da fórmula: IMC = P/A2. A variável stress resultou da agregação de 24 variáveis em cinco factores obtidos através da aplicação de um questionário adaptado. Posteriormente, estes factores permitiram classificar o nível de stress em 3 níveis, nomeadamente, elevado, moderado e baixo. Resultados: A amostra constituída por 425 elementos registou uma média de idade de 21,69 anos, um peso médio de 64,55 Kg e uma altura média de 1,66 metros. A análise factorial apresentou um KMO = 0,875 e o teste de esfericidade de Bartlett foi significativo ao nível de confiança de 95%, indicadores que provam a validade dos resultados. Discussão e Conclusão: Os resultados demonstraram que os alunos com baixo peso apresentaram um nível de stress elevado e escolheram, principalmente, chocolate; os alunos com normopeso registaram na sua maioria um nível de stress moderado. Por outro lado, observou-se que os alunos obesos do tipo II revelaram ter um nível de stress elevado e a escolha do alimento incidiu no chocolate. Por fim, verificou-se existirem diferenças estatisticamente significativas entre as escolas do IPB, assim como entre o género quanto ao nível de stress. Os inquiridos do sexo feminino tinham um nível de stress mais elevado. A limitação detectada no decorrer do estudo esteve relacionada com a presença dos investigadores o que na opinião destes induziu a uma escolha de alimentos diferente. | pt |
| dc.identifier.citation | Vieira, Silvana; Gomes, Ana; Neto, Inês; Leandro, Luís; Pereira, Anabela; Ribeiro, Maria Isabel (2009). Stress, IMC escolha de alimentos: que relações? In VIII Congresso de Nutrição e Alimentação. Porto | pt |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10198/2235 | |
| dc.language.iso | por | pt |
| dc.subject | Stresse | pt |
| dc.subject | IMC | pt |
| dc.subject | Escolha alimentar | pt |
| dc.title | Stress, IMC escolha de alimentos: que relações? | pt |
| dc.type | conference poster | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| oaire.citation.conferencePlace | Porto | pt |
| oaire.citation.title | VIII Congresso de Nutrição e Alimentação | pt |
| person.familyName | Ribeiro | |
| person.givenName | Maria Isabel | |
| person.identifier | 2474707 | |
| person.identifier.ciencia-id | 8D1B-9409-7921 | |
| person.identifier.orcid | 0000-0002-5425-006X | |
| person.identifier.scopus-author-id | 58492545800 | |
| rcaap.rights | openAccess | pt |
| rcaap.type | conferenceObject | pt |
| relation.isAuthorOfPublication | cff96812-d440-40dc-b44f-998d48894fd0 | |
| relation.isAuthorOfPublication.latestForDiscovery | cff96812-d440-40dc-b44f-998d48894fd0 |