Publication
Actividad antimicrobiana de mieles espaƱolas acogidas a marcas de calidad
| dc.contributor.author | Combarros-Fuertes, Patricia | |
| dc.contributor.author | Tornadijo, MarĆa Eugenia | |
| dc.contributor.author | Castro, JosƩ M. | |
| dc.contributor.author | Fresno, JosĆ© MarĆa | |
| dc.contributor.author | Estevinho, Leticia M. | |
| dc.date.accessioned | 2014-07-31T08:35:13Z | |
| dc.date.available | 2014-07-31T08:35:13Z | |
| dc.date.issued | 2012 | |
| dc.description.abstract | El 80-90% de los pacientes con cĆ”ncer de cuello y cabeza que reciben radio y/o quimioterapia presentan mucositis oral. Es un proceso complejo en el que intervienen el daƱo oxidativo, la inflamaciĆ³n, la colonizaciĆ³n de la mucosa por microorganismos patĆ³genos y el daƱo directo al ADN. El desarrollo de mucositis supone interrupciĆ³n de tratamientos, periodos de hospitalizaciĆ³n, disfagia y desnutriciĆ³n y un incremento en los costes sanitarios en tratamientos con mecanismos de acciĆ³n aislados que no son plenamente satisfactorios. Como la miel presenta simultĆ”neamente propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, antimicrobianas y cicatrizantes puede ser utilizada de forma eficaz en la prevenciĆ³n y el tratamiento de la mucositis oral al actuar sobre diferentes mecanismos fisiopatolĆ³gicos. El objetivo del estudio fue valorar la capacidad antimicrobiana de mieles de diferentes orĆgenes florales y valorar las posibles diferencias en dicha capacidad entre mieles similares de diferentes cosechas. Se seleccionaron seis mieles espaƱolas acogidas a marcas de calidad, miel de aguacate y de castaƱo (DOP Miel de Granada); miel de espliego y de romero (DOP Miel de La Alcarria); miel de silva y de eucalipto (IGP Miel de Galicia), asĆ como dos mieles ecolĆ³gicas (miel de tomillo y de brezo), recogidas durante dos cosechas consecutivas. En una fase previa se estĆ” llevando a cabo un estudio de capacidad antimicrobiana frente a dos bacterias, S. aureus y E. coli. En una siguiente etapa se estudiarĆ” la capacidad antimicrobiana sobre microorganismos aislados en la mucosa orofarĆngea de pacientes con mucositis oral dĆ”ndonos una aproximaciĆ³n mĆ”s exacta del resultado que cabrĆa esperar de la aplicaciĆ³n de miel en estos pacientes. Los resultados del estudio proporcionarĆ”n informaciĆ³n valiosa sobre las posibles propiedades bioactivas de estas mieles y su aplicaciĆ³n en la prevenciĆ³n y el tratamiento de la mucositis oral secundaria a tratamientos antineoplĆ”sicos. | por |
| dc.identifier.citation | Combarros-Fuertes, Patricia; Tornadijo, Maria E.; Castro, Jose Maria; Fresno, JosĆ© Maria; Estevinho, Leticia M. (2012). Actividad antimicrobiana de mieles espaƱolas acogidas a marcas de calidad. In VII Congreso EspaƱol IngenierĆa Alimentos. Ciudad Real. ISBN 978-84-695-4196-8 | por |
| dc.identifier.isbn | 978-84-695-4196-8 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10198/9980 | |
| dc.language.iso | spa | por |
| dc.peerreviewed | yes | por |
| dc.title | Actividad antimicrobiana de mieles espaƱolas acogidas a marcas de calidad | por |
| dc.type | conference object | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| oaire.citation.conferencePlace | Castilla la Mancha, Espanha | por |
| oaire.citation.title | VII Congreso EspaƱol IngenierĆa Alimentos | por |
| person.familyName | Estevinho | |
| person.givenName | LetĆcia M. | |
| person.identifier.ciencia-id | BA14-09D6-A406 | |
| person.identifier.orcid | 0000-0002-9249-1948 | |
| person.identifier.scopus-author-id | 6506577664 | |
| rcaap.rights | openAccess | por |
| rcaap.type | conferenceObject | por |
| relation.isAuthorOfPublication | 4a1d5ba2-1854-4ca5-89a4-73f35e964df9 | |
| relation.isAuthorOfPublication.latestForDiscovery | 4a1d5ba2-1854-4ca5-89a4-73f35e964df9 |