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Desenvolvimento de uma câmara de secagem experimental
| datacite.subject.fos | Engenharia e Tecnologia::Engenharia Mecânica | pt_PT |
| dc.contributor.advisor | Ribeiro, Luís Frölén | |
| dc.contributor.advisor | Guerrieri, Daduí Cordeiro | |
| dc.contributor.author | Correa, Antonio Victor de Souza | |
| dc.date.accessioned | 2024-09-13T09:43:25Z | |
| dc.date.available | 2024-09-13T09:43:25Z | |
| dc.date.issued | 2024 | |
| dc.description | Mestrado de dupla diplomação com o Centro Federal de Educação Tecnológica de Minas Gerais – CEFET | pt_PT |
| dc.description.abstract | Esta dissertação teve como objetivo desenvolver uma câmara de secagem experimental. O equipamento visa a realização de experimentos de secagem de alimentos através de uma câmara de secagem por bomba de calor, mediante diferentes parâmetros de secagem e com acompanhamento em tempo real da variação da massa do alimento. Dividiu-se o projeto do equipamento entre estrutura e bomba de calor. Projetou-se a estrutura visando proporcionar a realização de experimentos mediante diferentes ciclos de secagem e utilizando diversos modelos de suportes de alimentos. Projetou-se a bomba de calor através de uma análise de sensibilidade. A análise de sensibilidade é dividida em quatro etapas: cálculo das propriedades psi- crométricas, cálculo da potência calorífica do condensador, cálculo da potência calorífica do evaporador e cálculo das propriedades da bomba de calor. Através desta análise determinaram-se as principais características da bomba de calor e os parâmetros de secagem utilizáveis para a geometria escolhida. Por fim, apresentou-se os componentes selecionados para compor o equipamento, tais como compressor SE6078GS-O, válvula de expansão ETS 6 - 25 - 034G5030, ventilador axial HPX-45-4T-0.33 e células de carga de tração e flexão. Além disso, detalhou-se os componentes estruturais projetados, incluindo suportes, paredes da câmara de secagem e condutas. | pt_PT |
| dc.description.abstract | This dissertation aimed to develop an experimental drying chamber. The equipment aims to carry out food drying experiments using a heat pump, enabling the process using different drying parameters and real-time monitoring of the variation in the mass of the food. The equipment project was divided between structure and heat pump. It was designed to structure aiming to provide experiments through different cycles of drying and using different models of food supports. The bomb was designed of heat through a sensitivity analysis. The sensitivity analysis is divided into four steps: calculation of the psychrometric properties, calculation of the calorific power of the condenser, calculation of the calorific power of the evaporator and calculation of the properties of the heat pump. Through this analysis the main components of the heat pump and the drying parameters were determined usable for the chosen geometry. Finally, the components selected to compose the equipment were presented, such as the compressor SE6078GS-O, expansion valve ETS 6 - 25 - 034G5030, axial fan HPX- 45-4T- 0.33 and tensile and bending load cells. Furthermore, it detailed the engineered structural components, including supports, drying chamber walls and conducts. Keywords: Drying chamber, heat pump, food drying. | pt_PT |
| dc.identifier.tid | 203697405 | pt_PT |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10198/30236 | |
| dc.language.iso | por | pt_PT |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/ | pt_PT |
| dc.subject | Câmara de secagem | pt_PT |
| dc.subject | Bomba de calor | pt_PT |
| dc.subject | Secagem de alimentos | pt_PT |
| dc.title | Desenvolvimento de uma câmara de secagem experimental | pt_PT |
| dc.type | master thesis | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| rcaap.rights | openAccess | pt_PT |
| rcaap.type | masterThesis | pt_PT |
| thesis.degree.name | Engenharia Mecânica | pt_PT |