Relação entre contagens de células somáticas do tanque e parâmetros de qualidade do leite de cabra Serrana

Marchel, Samora; Mateus, Óscar; Valentim, Ramiro; Maurício, Raimundo; Correia, Teresa Montenegro; Pereira, Francisco; Simões, João; Quintas, Helder

http://hdl.handle.net/10198/21357

Use this identifier to reference this record.

Name:	Description:	Size:	Format:
contagens de células somáticas.pdf		165.79 KB	Adobe PDF	Download

Send Feedback

Authors

Correia, Teresa Montenegro

Pereira, Francisco

Simões, João

Quintas, Helder

Abstract(s)

O objetivo deste trabalho foi avaliar a relação entre as contagens de células somáticas no leite do tanque em efetivos de cabras de raça Serrana com os parâmetros gordura, proteína, lactose e contagens bacterianas totais. Entre outubro de 2014 e setembro de 2015, foram colhidas pela Leicras S.A. 1.294 amostras de leite do tanque de 46 explorações. No laboratório da ALIP foram feitas as CSS (FC Fossomatic TM) e a análise do teor de gordura (%), proteína total (%), lactose (%) e contagens bacterianas totais (MilkoScan 6000). A média geométrica de CCS foi de 2495 x 103 células/ml e das contagens bacterianas totais 281 x 103 células/ml. A equação de regressão múltipla (r = 0,47; R2 = 0,22; P <0,001) encontrada foi log (CCS) = 10,23 - (0,15 x “teor de gordura”) + (0,83 x “proteína total”) (0,96 x lactose) 0,27 x contagens bacterianas totais). O teor de gordura (R2 = 0,012; r = 0,11; p <0,001) e a lactose (R2 = 0,094; r = 0,31; p <0,001) estão correlacionadas negativamente com o log (CCS) e foi observada uma correlação positiva entre log (CCS) e a proteína total (R2 = 0,03; r = 0,17; p <0,001). Não foi encontrada correlação entre log (CSS) e as contagens bacterianas totais (p>0,05). O “fator exploração” explicou 28,9% da variância das contagens bacterianas totais e 38,6% da variância das CCS. Estes dados salientam a importância de no futuro se compreender a dinâmica das CCS no leite de tanque nas cabras de raça Serrana.

Keywords

Contagem de células somáticas Teor de gordura Proteína total Lactose Contagens bacterianas totais Qualidade do leite

URI

http://hdl.handle.net/10198/21357

Citation

Marchel, Samora; Mateus, Óscar; Valentim, Ramiro; Maurício, Raimundo; Correia, Teresa Montenegro; Pereira, Francisco; Simões, João; Quintas, Helder (2017). Relação entre contagens de células somáticas do tanque e parâmetros de qualidade do leite de cabra Serrana. In V Encontro de Jovens Investigadores: livro de resumos. Bragança