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Hábitos alimentares de estudantes de uma instituição do ensino superior
| dc.contributor.author | Moreira, Carolina | |
| dc.contributor.author | Fernandes, António | |
| dc.contributor.author | Pereira, Ana Maria Geraldes Rodrigues | |
| dc.date.accessioned | 2022-03-04T15:48:12Z | |
| dc.date.available | 2022-03-04T15:48:12Z | |
| dc.date.issued | 2021 | |
| dc.description.abstract | Introdução: Uma alimentação adequada atende as necessidades nutricionais do indivíduo contribuindo para a manutenção de um bom estado de saúde. Deve incluir alimentos que disponibilizem todos os nutrientes em quantidades e proporções equilibradas. Os hábitos alimentares durante o início da idade adulta, tal como durante a primeira infância têm grande impacto na saúde dos indivíduos, criando-se hábitos que serão decisivos na qualidade de vida futura (Weichselbaum & Buttriss,2011). Objetivos: Avaliar hábitos alimentares e perfil de ingestão de fibra, ácidos linoleico e linolénico em estudantes de uma instituição do ensino superior. Métodos:: Estudo transversal, quantitativo, realizado numa amostra de 372 estudantes das Escolas do Instituto Politécnico de Bragança. Trata-se de uma amostra estratificada, não probabilística por conveniência. Os dados sociodemográficos foram recolhidos através de um questionário estruturado. O consumo alimentar foi avaliado através da aplicação de um Questionário Semi-quantitativo de Frequência Alimentar ( Lopes et al, 2006). Resultados:A idade média dos participantes foi de 22,2(±4,4) anos, sendo 67% do sexo feminino e 32,7% do sexo masculino. O local mais frequente para realizar as refeições diárias dos estudantes foi a casa própria (77,2%) e estas eram confecionadas maioritariamente pelos estudantes (71,3%). O consumo energético médio foi de 2039,5 kcal/dia nos estudantes do sexo masculino e 1882,8kcal/dia no sexo feminino. Relativamente à ingestão de fibra e ácidos linoleico e linolénico não existem diferenças estatisticamente significativas segundo o género (p>0,05). A ingestão de fibra, ácidos linoleico e linolénico foi abaixo do recomendado ( Dietary Reference Intakes,2005). Constatou-se também que não existiam diferenças significativas relativamente à ingestão destes nutrientes segundo o local onde fazem e quem prepara as refeições. Conclusão: Os anos de ensino superior compreendem um período critico de educação para o desenvolvimento de hábitos alimentares saudáveis. É fundamental promover a literacia nutricional nas poulações mais jovens, de forma a fomental a adoção de padrões alimentares saudáveis, adequados à sua faixa etária. | pt_PT |
| dc.description.version | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | pt_PT |
| dc.identifier.citation | Moreira, C., Fernandes, A., Pereira, A. (2021) Hábitos alimentares de estudantes de uma instituição do ensino superior. In 2nd International Congress of Health and Well-being Intervention. Viseu. ISBN 978-989-759-154-9 | pt_PT |
| dc.identifier.isbn | 978-989-759-154-9 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10198/25169 | |
| dc.language.iso | por | pt_PT |
| dc.peerreviewed | yes | pt_PT |
| dc.publisher | Instituto Piaget | pt_PT |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | pt_PT |
| dc.subject | Hábitos alimentares | pt_PT |
| dc.subject | Nutrientes | pt_PT |
| dc.subject | Ensino superior | pt_PT |
| dc.subject | Fibras | pt_PT |
| dc.subject | Ácidos gordos | pt_PT |
| dc.title | Hábitos alimentares de estudantes de uma instituição do ensino superior | pt_PT |
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| oaire.citation.conferencePlace | Viseu | pt_PT |
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| oaire.citation.title | Proceedings of the 2nd International Congress of Health and Well-Being | pt_PT |
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| person.givenName | António | |
| person.givenName | Ana Maria Geraldes Rodrigues | |
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| person.identifier.ciencia-id | 261B-FE1F-4B06 | |
| person.identifier.orcid | 0000-0002-9971-4796 | |
| person.identifier.orcid | 0000-0002-8747-254X | |
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