Caracterização do perfil fenólico por HPLC-DAD-ESI / MS de flores comestíveis das espécies I. balsamina e I. walleriana

Pires Junior, Eleomar de O.; Caleja, Cristina; Barros, Lillian

http://hdl.handle.net/10198/24988

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Autores

Pires Junior, Eleomar de O.

Caleja, Cristina

Barros, Lillian

Resumo(s)

Devido à exigência dos consumidores, a indústria alimentar tem procurado matrizes mais naturais para obtenção de ingredientes (Pires et., 2019). Com isso, as flores comestíveis têm despertado interesse por apresentarem agentes bioativos na sua composição (Fernandes et al., 2017). O género Impatiens é popularmente conhecido por suas flores de coloração atrativa, e possuem nos seus órgãos vegetais compostos capazes de proporcionar benefícios à saúde humana (Szewczyk., 2018).

Palavras-chave

Impatiens

URI

http://hdl.handle.net/10198/24988

Citação

Pires Junior, Eleomar; Caleja, Cristina; Barros, Lillian (2020). Caracterização do perfil fenólico por HPLC-DAD-ESI / MS de flores comestíveis das espécies I. balsamina e I. Walleriana. In Verão com Ciência 2020

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