| Nome: | Descrição: | Tamanho: | Formato: | |
|---|---|---|---|---|
| 739.66 KB | Adobe PDF |
Orientador(es)
Resumo(s)
Milk and dairy products are of major importance in the human diet, since they are an excellent source of well-ballanced nutrients which are consumed in large amounts and are easy to manufacture.
Descrição
Palavras-chave
Serra da Estrela Cheese Free amino acids Flavor Health
Contexto Educativo
Citação
Lima, M.J. Reis; Fontes, Luísa; Santos, Andréia O.; Falcão, Soraia; Veloso, Ana C.A.; Lemos, Edite Teixeira de; Vilas-Boas, Miguel; Peres, António M. (2019). Amino acids profile in Serra da Estrela cheese: a compreensive study. In III Congresso Nacional das Escolas Agrárias: Livro de resumos. Viseu
Editora
Instituto Politécnico de Viseu