Publication
Impacto da proveniência das abelhas na qualidade da própolis
| datacite.subject.fos | Ciências Agrárias::Biotecnologia Agrária e Alimentar | pt_PT |
| dc.contributor.advisor | Vilas-Boas, Miguel | |
| dc.contributor.advisor | Falcão, Soraia | |
| dc.contributor.author | Cahango, Gomes da Silva Silveira | |
| dc.date.accessioned | 2017-06-28T10:13:23Z | |
| dc.date.available | 2017-06-28T10:13:23Z | |
| dc.date.issued | 2017 | |
| dc.date.submitted | 2017 | |
| dc.description.abstract | A própolis é uma mistura complexa de material resinoso recolhido pelas abelhas em ramos de árvores, arbustos e folhas e transportado para colmeia, onde são adicionadas secreções cera e pólen. As abelhas usam esta mistura com finalidades mecânicas ou biológicas nomeadamente para a reparação da colmeia, controlo da humidade, mas também para reparar favos ou impedir a entrada de possíveis invasores. A composição química da própolis depende da vegetação em redor do apiário e das condições geográficas e climáticas, observando-se a preferência por fontes de resina específicas. Nas regiões de climas temperados, como Portugal, as principais fontes vegetais de resina para as abelhas são o choupo, carvalho, salgueiro ou acácias. Este trabalho tem como objetivo analisar a influência da origem das abelhas na qualidade da própolis produzida, por comparação dos parâmetros químicos. As abelhas utilizadas no ensaio foram provenientes da região Sul de Portugal (Vila do Bispo) e Norte (Bragança), bem como do País Basco, Espanha. A produção de própolis foi efetuada em duas regiões geograficamente distintas, Bragança e Vila do Bispo. Os resultados demonstram uma variabilidade entre a própolis recolhida nos apiários do norte e sul, observando-se um maior teor em ceras e cinzas nas amostras do apiário a sul. No que se refere à composição fenólica os teores em fenóis totais, e flavonoides são superiores para as amostras da região norte. Já no que se refere ao impacto da origem geográfica das abelhas, verifica-se que os parâmetros físicos e a componente fenólica é geralmente semelhante para um mesmo apiário não se observando diferenças significativas entre a própolis produzida no mesmo local por abelhas oriundas do norte, sul ou País Basco. | pt_PT |
| dc.description.abstract | Propolis is a complex mixture of resinous material collected by bees from tree branches, bushes and leaves and transported to the beehive, where secretions, wax and pollen are added. Honeybees use this mixture with mechanical and biological purposes, namely, to repair the hive, moisture management, but also to repair honeycombs or to prevent the entrance of intruders. The chemical composition of propolis depends on the botanical source around the apiary but also on the geographical and climatic conditions, with bees preferring specific resin sources. In temperate regions, such as Portugal, the main botanical sources of the resin are poplar, oak, willow and acacia. The main objective of this work is to analyze how the origin of the honeybees cam influence the quality of propolis, comparing its chemical parameters. Honeybees used on this assay came from the south region of Portugal (Vila do Bispo) and north (Bragança), as well as from the Basque country, Spain. Propolis production was carried out in two regions geographically distinct, Bragança and Vila do Bispo. The results showed variability between the propolis collected in the different apiaries, observing a greater content on wax and ashes in the apiary samples from the south. As regards to the phenolic composition, the content of total phenol and flavonoids was higher on the samples from the north side. In respect to the impact of the geographical origin of honeybees, it is found that the physical parameters and the phenolic characteristics are similar within the same apiary and no significant differences were observed considering the origin of honeybees from north, south or Basque country. | pt_PT |
| dc.description.sponsorship | Agradecer também aos financiadores do projeto BEEHOPE - Honeybee Conservation centers in Western Europe: an innovative strategy using sustainable beekeeping to reduce honeybee decline. 138573 - BiodivERsA/0002/2014. | pt_PT |
| dc.identifier.tid | 201777053 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10198/14324 | |
| dc.language.iso | por | pt_PT |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | pt_PT |
| dc.subject | Abelha | pt_PT |
| dc.subject | Própolis | pt_PT |
| dc.subject | Origem geográfica | pt_PT |
| dc.subject | Propriedades químicas | pt_PT |
| dc.subject | Composição fenólica | pt_PT |
| dc.title | Impacto da proveniência das abelhas na qualidade da própolis | pt_PT |
| dc.type | master thesis | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| oaire.awardURI | info:eu-repo/grantAgreement/FCT/3599-PPCDT/BiodivERsA%2F0002%2F2014/PT | |
| oaire.fundingStream | 3599-PPCDT | |
| project.funder.identifier | http://doi.org/10.13039/501100001871 | |
| project.funder.name | Fundação para a Ciência e a Tecnologia | |
| rcaap.rights | openAccess | pt_PT |
| rcaap.type | masterThesis | pt_PT |
| relation.isProjectOfPublication | 8fc0bb12-466c-4296-884c-17d34d732f5d | |
| relation.isProjectOfPublication.latestForDiscovery | 8fc0bb12-466c-4296-884c-17d34d732f5d | |
| thesis.degree.name | Mestrado em Qualidade e Segurança Alimentar | pt_PT |