Percorrer por autor "Silva, Ellen Cristina Paim"
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- Avaliação dos impactes ambientais da produção de vinho na região sul de PortugalPublication . Silva, Ellen Cristina Paim; Presumido, Pedro Henrique; Gonçalves, Artur; Saraiva, Artur; Silva, Pedro Oliveira e; Ramôa, Sofia; Bineli, Aulus Roberto; Oliveira, Margarida; Feliciano, ManuelEm Portugal, o sector dos vinhos apresenta um elevado volume de negócios e de valor acrescentado, representando mais de 80%, em número, da indústria de bebidas do país. Nas últimas décadas, além dos esforços desenvolvidos para melhorar a qualidade do produto, os vários intervenientes têm demonstrado uma enorme preocupação relativamente à melhoria da sustentabilidade do setor. O presente estudo teve por objetivo avaliar os impactes ambientais associados à produção de vinho tinto em dois sistemas produtivos da região Sul de Portugal, usando a abordagem de análise de ciclo de vida (ACV), e identificar um conjunto de medidas que potenciem a redução dos principais impactes ambientais. A metodologia adotada teve por base a NP EN 14040 de 2008 para ACV, sendo aplicado o software Gabi (thinkstep) e bases de dados CML 2001. A unidade funcional definida foi uma garrafa de 0,75 L e a fronteira do sistema integrou as etapas da viticultura, vinicultura e engarrafamento, ou seja, seguiu-se uma abordagem cradle-to-gate. Os dados relevantes para o estudo foram obtidos, principalmente, a partir da aplicação de questionários junto de empresas do setor e através da consulta de especialistas da área e de base de dados disponíveis. As categorias de impactes analisadas foram o potencial de acidificação (PA), o potencial de eutrofização (PE), o potencial de depleção abiótica (DA) e o potencial de aquecimento global (AG). Os resultados deste estudo indicam que a fase de viticultura é a que mais contribui para o potencial de acidificação e de depleção abiótica, enquanto o potencial de eutrofização e aquecimento glogal está fortemente associado aos processos indiretos na adega. Em particular a etapa de engarrafamento, foi identificada como a mais impactante, juntamente com o uso de eletricidade em todas as etapas. Os resultados obtidos neste estudo serão relevantes para informar futuras decisões que visem a diminuição do impacte ambiental deste setor.
- Impactes ambientais na produção de vinho na região sul de Portugal usando uma abordagem de avaliação do ciclo de vidaPublication . Silva, Ellen Cristina Paim; Feliciano, Manuel; Gonçalves, Artur; Bineli, Aulus RobertoO vinho é uma bebida apreciada em todo o mundo desde a antiguidade, fazendo com que o setor produza elevadas quantidades para satisfazer as necessidades de consumo. Em Portugal, o setor dos vinhos já representa mais de 80%, em número de empresas, da indústria de bebidas do país. Nas últimas décadas, além dos esforços desenvolvidos para melhorar a qualidade do produto, os vários intervenientes têm demonstrado uma enorme preocupação com a melhoria da sustentabilidade do setor. Atualmente, a análise do ciclo de vida é uma ferramenta que tem ganhado importância neste setor, principalmente no que tange à questão da sustentabilidade da produção de vinho. Essa ferramenta possibilita a quantificação de danos ambientais associados a toda a cadeia produtiva, permitindo melhorar o desempenho ambiental do setor. Neste contexto, o objetivo do presente estudo foi identificar e avaliar os impactes ambientais associados à produção do vinho na região sul de Portugal, e, ainda, através da análise de cenários futuros definidos com base nos resultados para a situação atual, apresentar um conjunto de medidas de mitigação dos principais impactes. A metodologia aplicada neste estudo apoiou-se na NP ISO 14040:2008, que estabelece as linhas orientadoras da aplicação da Análise do Ciclo de Vida. A análise de inventário e a avaliação de impacte foram efetuadas com o software GaBi 9.1. Foram considerados os estágios de produção da vinha, da vinificação, do engarrafamento e, ainda, as etapas a montante e a jusante, como: transporte de produtos, produção de diesel, a produção de energia, a produção de fitossanitários, agente de limpeza entre outros. Os dados relevantes para o estudo foram obtidos a partir da aplicação de questionários junto de empresas do setor e da consulta de literatura específica e de especialistas da área. As categorias de impactes analisados foram: potencial de aquecimento global (AG), potencial de acidificação (PA), potencial de eutrofização (PE) e o potencial de depleção abiótica (DA), de acordo com a metodologia CML 2001. Dois cenários foram aplicados: no primeiro, propôs-se a redução em 10% do uso de fitossanitários e 20% no uso de combustíveis consumidos nas máquinas agrícolas, e no segundo substituíram-se as garrafas de vidro por garrafas em material PET e garrafas de vidro mais leves. Os resultados foram expressos na unidade funcional de 0.75 L de vinho. Concluiu-se que a vinha foi a principal contribuidora para as categorias PA e DA, devido, maioritariamente ao uso de máquinas agrícolas e à produção de fitossanitários, respetivamente. O estágio do engarrafamento foi o maior contribuidor para as categorias restante, AG e PE, devido, principalmente, a produção de garrafas de vidro. Já a vinificação apresentou grande relevância apenas na categoria de PE, associado em grande parte às águas residuais. A introdução de medidas de melhoria para os problemas ambientais relacionados com a produção de fitossanitários e de máquinas agrícolas resultou na otimização de 9.5 a 35.2% dos impactes na vinha. A adesão à utilização de garrafas PET pode contribuir para uma redução de 15 a 42%, enquanto a substituição por garrafas de vidro mais leves pode reduzir os impactes em 5 a 15%. Neste sentido, foi possível rastrear e compreender os impactes ambientais associados à produção do vinho em estudo, confirmando que medidas de otimização dos impactes podem conduzir a importantes ganhos ambientais, garantindo uma produção mais sustentável a este setor.
- Life cycle environmental impacts of vineyard in the south PortugalPublication . Silva, Ellen Cristina Paim; Presumido, Pedro Henrique; Gonçalves, Artur; Bineli, Aulus Roberto; Saraiva, Artur; Silva, Pedro Oliveira e; Ramôa, Sofia; Oliveira, Margarida; Feliciano, ManuelAgricultural activities have multiple negative impacts on the environment. In the wine sector, several studies have used the life cycle approach to identify and measure these environmental impacts. The main aim of this study was to determine the environmental impact of two vineyards located in southern Portugal, considering 1 kg of grape yield, using the life cycle assessment (LCA) methodology (ISO 14040). The system boundary studied was “from cradle to gate” including grape production and harvesting. The methodology included the use of GaBi software for the assessment of different impact categories (CML 2001 Methods), including the global warming potential (GWP), acidification potential (AP), eutrophication potential (EP) and abiotic depletion potential (AD). The results show that the contribution in the AP and EP categories were associated with the use of agricultural machinery, while the AD was mostly due to external inputs, namely the production of pesticides. On the other hand, the GWP category, received a very equitable contribution among all production processes. This study allowed for the identification of which production processes may contribute the most to the different environmental impacts, thus prompting the identification of improvement opportunities for more sustainable production in the vineyards stages of the wine production.