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Percorrer por autor "Ribeiro, Carlos"

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  • Deficit irrigation strategies in olive orchards: influence on fruit quality
    Publication . Gonçalves, Alexandre; Silva, Ermelinda; Brito, Cátia; Martins, Sandra; Rocha, Luís; Pavia, Ivo; Gomes, Carlos; Fernandes-Silva, Anabela; Ribeiro, Carlos; Rodrigues, M.A.; Moutinho-Pereira, José; Nunes, Fernando M.; Correia, Carlos M.
    In order to overcome constrains that affect olive groves and its socioeconomic value, new cropping practices focusing on water use efficiency were investigated. The study was conducted in Northeast Portugal and different deficit irrigation strategies (DIS) were investigated: regulated (RDI, 10% ETc during pit hardening and 80% ETc in the remaining stages), sustained (SDI, 27.5% ETc), sustained usually applied by farmer (SDIAF, 21.2% ETc) and fully irrigated (FI, 100% ETc), as control treatment. The fruit metabolites fluctuations and quality parameters were evaluated. Using FI as reference, DIS treatments led to changes in the secondary metabolism in fruits with increased total phenolic compounds (+11% in SDIAF), ortho-diphenols (+25 in SDI and +44% in SDIAF), and flavonoids (+29% in RDI, +26% in SDI, +91% in SDIAF) concentrations, and higher total antioxidant capacity (+41% in SDI). DIS treatments influenced the profile of olive fruit phenolics with changes in oleuropein (-55% in SDIAF), chlorogenic acid and quercetin-3,4‟-di-O-glucoside (non-detected in FI), eriodictyol-7-O-glucoside (+64% in RDI and +95% in SDI), and procyanidin A2 (+59% in RDI and -59% in SDIAF). Olive fruits from DIS treatments also showed higher fat content (22, 29 and 24 % in RDI, SDI and SDIAF, respectively). Fruits from RDI and SDI presented lower palmitoleic and linolenic acids, while no significant differences were observed in the concentrations of saturated, monounsaturated and polyunsaturated fatty acids. When subject to a puncture test in a texture analyser, all DIS fruits presented higher peel break force than FI control. This work show that DIS are essential for sustainable olive growing, as they do not compromise the competitiveness of the sector in terms of olive production and associated quality parameters.
    2019Documento de conferência Acesso aberto Ver mais
  • Frutos secos de casca rija: valorização, enquadramento e perspetivas
    Publication . Ramalhosa, Elsa; Cabo, Paula; Correia, Paula; Ribeiro, Carlos
    Desde o ano 2000, a produção de frutos secos de casca rija (FSCR) tem demonstrado uma tendência crescente, tendo a produção nacional sido de 54 905 toneladas no ano de 2017. Trás-os-Montes destaca-se das restantes regiões agrárias, representando mais de 70% da superfície total plantada ou da produção nacional. Dada a importância deste subsector, em novembro de 2017 surge o Grupo Operacional ValNuts - Valorização dos frutos secos de casca rija (FSCR), onde os vários parceiros pretendem desenvolver soluções para minimização de perdas e manutenção da qualidade, levando a uma extensão do tempo de vida útil destes frutos, tanto em casca como em miolo. Deste modo, com base no estado da arte, na experimentação e no desenvolvimento tecnológico, é vantajoso melhorar a capacidade dos agentes desta fileira na preparação, manuseamento, acondicionamento e transporte de amêndoas (Prunus dulcis), avelãs (Corylus avellana) e noz (Juglans regia) produzidas em Portugal. Neste trabalho são apresentadas algumas condicionantes deste subsector de atividade económica e perspetivas de atuação para a persecução de metas objetivas.
    2018Artigo científico Acesso aberto Ver mais
  • Impacto da tecnologia na qualidade e nos comportamentos dos membros de diferentes modelos de negócio no Fitness
    Publication . Ribeiro, Carlos; Pedragosa, Vera; Ferreira, Alan; Gonçalves, Celina
    Apesar de haver uniformidade na perceção da qualidade para os CF estudados, sejam eles CFT ou BF, este estudo demonstrou que os consumidores do CFT têm um menor grau intencional em usar os serviços no futuro quando comparado com as BF. Adicionalmente, diferentes aspetos tecnológicos afetam o comportamento dos consumidores, tendo o OD maior grau de importância para os membros de CFT, enquanto os WTF são mais importantes para os membros do BF. Este estudo contribui para a identificação das tecnologias percecionadas em diferentes CF, fator essencial no processo de transformação digital no mercado do fitness. Os gestores devem valorizar que uma fraca perceção de uma tecnologia pode estar relacionada pela não oferta ou uma oferta deficitária, assim como devido às características do seu nicho de mercado. Sugere-se o investimento em OD e WFT para os CF, tradicionais e boutique, respetivamente, pois podem colaborar com a qualidade percebida do serviço e com comportamentos positivos dos membros em relação aos CF.
    2022Documento de conferência Acesso aberto Ver mais
  • Olive tree physiology and chemical composition of fruits are modulated by different deficit irrigation strategies
    Publication . Gonçalves, Alexandre; Silva, Ermelinda; Brito, Cátia; Martins, Sandra; Pinto, Luís; Dinis, Lia Tânia; Luzio, Ana; Martins-Gomes, Carlos; Fernandes-Silva, Anabela; Ribeiro, Carlos; Rodrigues, M.A.; Moutinho-Pereira, José; Nunes, Fernando M.; Correia, Carlos M.
    To overcome constrains affecting olive groves, cropping practices focusing on agronomic water use efficiency and their impact on quality parameters must be investigated. We evaluated the response of olive trees (Olea europaea, cv. Cobrançosa) to different water regimes, full irrigation (FI, 100% ETc) and three deficit irrigation strategies (DIS) (regulated (RDI, irrigated with 80% of crop evapotranspiration (ETc) in phases I and III of fruit growth and 10% of ETc in the pit hardening stage) and two continuous sustained strategies (SDI), a conventional SDI (27.5% of ETc), and a lowfrequency irrigation adopted by the farmer (SDIAF, 21.2% of ETc). RESULTS The effects of water regimes on the plant water status, photosynthetic performance, metabolites fluctuations and fruit quality parameters were evaluated. All DIS treatments enhanced leaf tissue density, RDI and SDI generally did not affect leaf water status and maintained photosynthetic machinery working properly, while SDIAF treatment impaired olive tree physiological indicators. DIS treatments maintained the levels of primary metabolites in leaves, but SDIAF plants showed signs of oxidative stress. Moreover, DIS treatments led to changes in the secondary metabolism, both in leaves and in fruits, with increased total phenolic compounds, ortho-diphenols, and flavonoids concentrations, and higher total antioxidant capacity, as well higher oil content. Phenolic profiles showed the relevance of an early harvest in order to obtain higher oleuropein levels with associated higher health benefits. CONCLUSION Adequate DIS are essential for sustainable olive growing, as they enhance the competitiveness of the sector in terms of olive production and associated quality parameters.
    2019Artigo científico Acesso aberto Ver mais
  • ValNuts: valorização dos frutos secos de casca rija
    Publication . Ramalhosa, Elsa; Correia, Paula; Ribeiro, Carlos; Araújo, Joana; Ferreira, Nuno; Droga, Rui; Bento, Albino
    O Projeto “ValNuts – Valorização dos frutos secos de casca rija (FSCR)” é um Grupo Operacional que visa valorizar a produção de FSCR em Portugal, com vista a potenciar a sua produção, aumentar o seu valor económico e promover a capacidade de exportação dos produtores de FSCR.
    2019Póster em conferência Acesso aberto Ver mais