Browsing by Author "Oliveira, Ivo"
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- Actividade antioxidante e composição em fenóis totais de dez novas variedades de feijão do ITACYLPublication . Afonso, Sílvia Marlene Esteves; Oliveira, Ivo; Ramalhosa, Elsa; Asensio-S.-Manzanera, M. Carmen; Asensio, Carmen; Bento, Albino; Pereira, J.A.O feijão (Phaseolus ltztlgaris L.) é uma leguminosa largamente consumida no mundo, estando-lhe associadas diferentes propriedades nutricionais. Nas últimas décadas o Instituto Tecnológico Agrário de Castela e Leão (ITACyL) tem-se dedicado ao desenvolvimento de novas variedades de feijão. Neste sentido, com o presente trabalho procedeu-se à avaliação do teor em fenóis totais, e da actividade antioxidante através do efeito bloqueador dos radicais livres de DPPH (2,2-difenil-1-picrilhidrazilo) em dez variedades de feijão desenvolvidas naquele organismo (Almonga, Cárdeno, Cardina, Casasola, Corcal, Curruquilla, Moradillo, Tafioga, Tremaya e Tropical). O teor em fenóis totais foi muito diferente entre variedades oscilando entre 4.19±0.18 (variedade Almonga) e 90.85±2.04 (variedade Tafioga) equivalentes de ácido cafeico/100 g de feijão, enquanto os valores de ECso variaram entre 0.17±0.06 (variedade Tafioga) e 20.58±3.93 (variedade Casasola) mg de extracto aquoso liofilizado de feijão/ ml. De maneira geral as amostras com maior teor em fenóis totais conduziram a menores valores de ECso estando os valores significativamente correlacionados (r2= 0.677; p =0.003).
- Actividade antioxidante e composição em fenóis totais de dez variedades de feijão do ITACYLPublication . Afonso, Sílvia Marlene Esteves; Oliveira, Ivo; Ramalhosa, Elsa; Asensio-S.-Manzanera, M. Carmen; Asensio, Carmen; Bento, Albino; Pereira, J.A.O feijão (Phaseolus ltztlgaris L.) é uma leguminosa largamente consumida no mundo, estando-lhe associadas diferentes propriedades nutricionais. Nas últimas décadas o Instituto Tecnológico Agrário de Castela e Leão (ITACyL) tem-se dedicado ao desenvolvimento de novas variedades de feijão. Neste sentido, com o presente trabalho procedeu-se à avaliação do teor em fenóis totais, e da actividade antioxidante através do efeito bloqueador dos radicais livres de DPPH (2,2-difenil-1-picrilhidrazilo) em dez variedades de feijão desenvolvidas naquele organismo (Almonga, Cárdeno, Cardina, Casasola, Corcal, Curruquilla, Moradillo, Tafioga, Tremaya e Tropical). O teor em fenóis totais foi muito diferente entre variedades oscilando entre 4.19±0.18 (variedade Almonga) e 90.85±2.04 (variedade Tafioga) equivalentes de ácido cafeico/100 g de feijão, enquanto os valores de ECso variaram entre 0.17±0.06 (variedade Tafioga) e 20.58±3.93 (variedade Casasola) mg de extracto aquoso liofilizado de feijão/ ml. De maneira geral as amostras com maior teor em fenóis totais conduziram a menores valores de ECso estando os valores significativamente correlacionados (r2= 0.677; p =0.003).
- Actividade sequestrante de radicais livres do medronho (Arbutus unedo L.).Publication . Oliveira, Ivo; Pereira, J.A.; Bento, Albino; Baptista, PaulaO medronho e um fruto usado no fabrico de bebidas alcoólicas, geleias e doces. A sua composição química apresenta elevados teores de açúcares, minerais, e uma grande quantidade de compostos com actividade antioxidante com comprovados efeitos benéficos na saúde humana. No presente trabalho teve por objectivo avaliar a actividade antioxidante do medronho. Para tal, em extractos metanó1icos foi quantificado o tear em fenóis totais, e a actividade antioxidante através dos métodos do poder redutor, do efeito bloqueador de radicais de DPPH (2,2-difenil-l-picrilhidrazilo) e do efeito sequestrante de radicais superóxido. O tear de fenóis totais observado nas amostras de medronho foi de 43,66±S,12 meq. de acido gálico/ g de extracto. Os valores de EC,. obtidos para o poder redutor e para 0 efeito bloqueador de radicais superóxido foi de, respectivamente 1,83 ± 0,18 mg/mL e 2,66 ± 1,44 mg/g de extracto. Na avaliação do efeito bloqueador de radicais de DPPH, foi determinado 0 valor de EC25, que correspondeu a 0,69 ± 0,33 mg/g de extracto.
- Almond By-Products Substrates as Sustainable Amendments for Green Bean CultivationPublication . Silva, Vânia; Oliveira, Ivo; Pereira, J.A.; Gonçalves, BertaAlmond processing generates a high quantity of by-products, presenting the untapped potential for alternative applications and improved sustainability in production. This study aimed to evaluate whether the incorporation of almond by-products (hulls/shells) can improve the biochemical characteristics of green bean pods when used as an alternative to traditional growing media in green bean plants. Four substrates were prepared: the Control substrate (C): 70% peat + 30% perlite; substrate (AS): 70% peat + 30% shells; substrate (AH): 70% peat + 30% perlite + 1 cm hulls as mulch; substrate (MIX): 70% peat + 15% shells + 15% hulls. Plants were grown in each of these substrates and subjected to two irrigation levels, 100% and 50% of their water-holding capacity. Biochemical parameters (photosynthetic pigments, total phenolics, flavonoids, ortho-diphenols, soluble proteins, antioxidant capacity) and color were evaluated in the harvested pods. Results showed that pods from plants growing in AH substrate presented statistically significant higher values in their total phenolic content, while AS and MIX substrates did not reveal significant benefits. Summarily, this study highlights the potential of almond hulls as a promising medium for green bean cultivation, particularly when employed as mulch. Further research is recommended to gain a more comprehensive understanding of the application of almond by-products as natural fertilizers/mulch.
- Almond By-Products: A Comprehensive Review of Composition, Bioactivities, and Influencing FactorsPublication . Silva, Vânia; Oliveira, Ivo; Pereira, José Alberto; Gonçalves, BertaOne of today’s major environmental and economic challenges is the fight against both agro- and industrial-waste. Almond production and industrial processing exemplifies this issue, as it generates tons of waste and by-products, with hulls and shells accounting for about 70% of the total fruit’s weight while skins represent about 6% of the shelled kernel. Since the edible kernel, about 23% of the total fruit weight, holds the highest commercial value, there has been growing interest within the scientific community in exploring the potential of these by-products. However, almond by-products contain a wide range of phytochemicals, mainly phenolic compounds (flavonoids and non-flavonoids), and triterpenoids, with great potential as antioxidant, antimicrobial, anti-inflammatory, and prebiotic properties. Although these by-products are being explored as alternative sources in the textile, pharmaceutical/cosmetic, and food industries, their primary use remains in livestock feed or bedding, or as biofuel. This review compiles recent scientific data on almond by-products’ phytochemical composition and bioactivities aiming to support sustainable and holistic agricultural practices.
- Aplicação de boro na amendoeira [Prunus dulcis (Mill.) D.A. Webb.]: efeito na fisiologia e produtividade das árvoresPublication . Morais, Maria Cristina; Gonçalves, Berta C.C.; Ribeiro, A.C.; Bacelar, Eunice; Rodrigues, M.A.; Oliveira, Ivo; Prgomet, Iva; Afonso, Sílvia Martins; Bernardo, Sara; Barreales, David; Victor, D.; Silva, A.P.Nos últimos anos, tem-se assistido a um crescente interesse pela cultura da amendoeira (Prunus dulcis (Mill .) D.A.Webb.) na região de Trás-os-Montes, justificado pelo aumento de preço pago da amêndoa, ao produtor. Apesar da excelente adaptabilidade desta cultura as condições edafo-climáticas desta região, continuam a existir baixas rentabilidades devido, em parte, a instalação deficiente de muitos amendoais tradicionais de sequeiro e a adopção de técnicas de cultivo pouco adequadas. Uma das técnicas mais utilizadas para aumentar a produtividade dos amendoais é a fertilização que, na região de Trás-os-Montes, assume maior relevância dadas as carências de azoto e boro nos solos. Neste trabalho, apresentam-se os resultados do primeiro ano (2015) dos efeitos da aplicação foliar e ao solo de boro na fisiologia e na produção da amendoeira cv. Glorieta num campo de ensaio instalado em Alfandega da Fé. Foram estabelecidos 8 tratamentos com concentrações variáveis de boro ao solo e combinados com aplicação foliar do mesmo micronutriente. Na altura da colheita, foi avaliado o estado fisiológico das árvores através da medição das trocas gasosas foliares, da fluorescência da clorofila a in vivo, e de parâmetros do estado hídrico bem como quantificada a produtividade das árvores. Dos resultados obtidos ressalta que, as árvores submetidas a aplicação de boro ao solo apresentam melhor resposta fisiológica comparativamente as árvores sujeitas a aplicação combinada de boro ao solo e por via to liar, m as se m efeito significativo na produtividade. E de esperar que os efeitos da aplicação de boro sejam mais evidentes no ano seguinte ao da aplicação pelo que será necessária prosseguir os estudos para confirmar qual a aplicação de boro mais adequada para o amendoal em condições de sequeiro.
- Application of chemometric tools for the comparison of volatile profile from raw and roasted regional and foreign almond cultivars (Prunus dulcis)Publication . Oliveira, Ivo; Malheiro, Ricardo; Meyer, Anne S.; Pereira, J.A.; Gonçalves, Berta C.C.In almonds, volatile compounds are major contributors to flavour, being scarce the current knowledge about their volatile profile. Hence, this work intended to characterize the volatile profile, using headspace solidphase microextraction and gas chromatography–mass spectrometry, in raw and roasted almond cultivars (regional cvs. Amendoa˜o, Bonita, Casanova, Molar and Pegarinhos and foreign cvs. Ferragne`s and Glorieta). Overall, 35 compounds were identified, with major chemical classes being alcohols and aldehydes. In raw fruits, benzaldehyde and 3-methyl-1-butanol were key compounds, with roasting changing volatile profiles, increasing release of compounds, with predominance of hexanal and benzaldehyde. Cultivars Glorieta and Molar didn’t show significant increase in aldehyde content after roasting, which may indicate higher resistance to heat-caused oxidation. The use of linear discriminant analysis and principal components analysis permitted the recognition of patterns in the volatile profiles, that can be useful for cultivars identification. This work allowed the characterization and monitoring changes caused by roasting of volatile components of less studied almond cultivars, identifying some that can withstand roasting procedures with reduced formation of compounds associated with off-flavours.
- Arbutus unedo L. and its benefits on human healthPublication . Oliveira, Ivo; Baptista, Paula; Bento, Albino; Pereira, J.A.Arbutus unedo has been long used in folk medicine, throughout Mediterranean countries, with the employment of infusions and decoctions of almost all parts of this plant: leaves, fruits, barks and roots. The application of these traditional remedies arises from several health-promoting characteristics, for treatment of gastrointestinal and urological problems, hypertension and cardiac diseases, diabetes and as anti-inflammatory agent, among other interesting properties. Antioxidant ability of A. unedo shrub is also known, and antimicrobial activity has also been reported. Several compounds present in different parts of the plant may be linked to these properties. Included in those are carotenoids, flavonoids, phenolic acids and vitamins (C and E). Other bioactive compounds may be also found in different parts of A. unedo, like terpenoids and organic acids. This review will focus on the known composition of several parts of A. unedo, their antioxidant ability and traditional use, and the available data sustaining the rationality of the use as part of folk medicine.
- Bioactive properties and chemical composition of six walnut (Juglans regia L.) cultivarsPublication . Pereira, J.A.; Oliveira, Ivo; Sousa, Anabela; Ferreira, Isabel C.F.R.; Bento, Albino; Estevinho, Leticia M.The chemical composition, antioxidant potential and antimicrobial activity were studied in six walnuts (Juglans regia L.) cultivars (cv. Franquette, Lara, Marbot, Mayette, Mellanaise and Parisienne) produced in Portugal. Concerning their chemical composition the main constituent of fruits was fat ranging from 78.83% to 82.14%, being the nutritional value around 720 kcal per 100 g of fruits. Linoleic acid was the major fatty acid reaching the maximum value of 60.30% (cv. Lara) followed by oleic, linolenic and palmitic acids. The aqueous extracts of walnut cultivars were investigated by the reducing power assay, the scavenging effect on DPPH (2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl) radicals and b-carotene linoleate model system. All the walnut extracts exhibited antioxidant capacity in a concentration- dependent manner being the lowest EC50 values obtained with extracts of cv. Parisienne. Their antimicrobial capacity was also checked against gram positive (Bacillus cereus, Bacillus subtilis, Staphylococcus aureus) and gram negative bacteria (Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli, Klebsiella pneumoniae) and fungi (Candida albicans, Cryptococcus neoformans), revealing activity against the different tested microorganisms.
- Biological potential of fungi associated to Prays oleae in Trás-os-Montes (Northeastern region of Portugal)Publication . Oliveira, Ivo; Baptista, Paula; Lino-Neto, Teresa; Bento, Albino; Pereira, J.A.Olive groves represent an important fraction of the agricultural practices in Portugal, mainly in the region of Trás-os-Montes. Our work pretends to disclose the fungal diversity associated to one of the major olives pests, the Prays oleae Bern. Besides evaluating the extent of the presence of entomopathogenic fungi, we also intend to reveal other promising fungi with potential to be used as biological control agents. In order to achieve this goal, larvae and pupae of the three generations of P.oleae were collected from several orchards. Whenever a fungal agent was associated to the cause of death, we proceeded to the preparation of fungal pure cultures, DNA isolation, amplification and sequencing of their ITS region for species identification. High fungal diversity was found, with the majority of the fungi presenting simultaneously entomopathogenic, antagonistic or phytopathogenic characteristics. 22 different species were identified, being Beauveria bassiana, a well-known entomopathogen, the most frequently isolated fungi. The ones described as antagonistic were tested in dual cultures for antagonistic activity against phytopathogenic fungi.