Browsing by Author "Oliveira, Franciely dos Santos de"
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- Antiangiogenic potential of yogurts added with extracts rich in apigenin derivativesPublication . Ribeiro, Andreia; Oliveira, Franciely dos Santos de; Calhelha, Ricardo C.; Demczuk Junior, Bogdan; Barreiro, M.F.; Ferreira, Isabel C.F.R.Angiogenesis is a biological process through which there is the formation of new blood vessels from preexisting ones [I]. However, in pathological cases, the abnormal growth of new blood vessels promotes the development of various diseases including cancer [2) through the production of atypically large amounts of angiogenesis factors, e.g. the vascular endothelial growth factor (VEGF) [3]. The plant secondary metabolites have been the subject of several studies to evaluate their benefits to human health. In particular, the phenolic compounds have high potential for use in the food industry, including the development of functional foods. Among these, apigenin has been associated with chemopreventive effects related to cancer [4]. In fact, chemoprevention is a present-day concept and contemplates the use of medicines, biological compounds or nutrients as an intervention strategy of cancer prevention. In this work, an Arenaria montana L hydroethanolic extract was prepared and after characterization by HPLC-DAD-ESI/MS showed to be rich in apigenin derivatives. Furthermore, it exhibited ability to inhibit the phosphorylation of VEGFR-2 (vascular endothelium growth factor receptor) through an enzymatic assay. However, for the major protection of bioactive compounds, the extract was microencapsulated by an atomization/coagulation technique with alginate as the matrix material. Posteriorly, the hydroethanolic extract, in free and microencapsulated forms, was incorporated in yogurts in order to develop a novel chemopreventer food in relation to the angiogenesis process. The functionalized yogurts with A. montana extracts (free and microencapsulated) showed a nutritional value similar to the used control (yogurt without extract); however, the samples enriched with extracts revealed added-value regarding the VEGFR-2 phosphorylation inhibition ability. This effect was more effectively preserved over time in the samples functionalized with the protected extract. Overall, this work contributes to the valorization of plants rich in flavonoids, exploring its antiangiogenic potential with VEGFR-2 as target. Moreover, the atomization/coagulation technique allowed the production of viable microspheres enriched with the plant extract. The microspheres were effectively incorporated into yogurts, protecting the extract thus envisaging the development of novel functional foods with chemopreventive effects.
- Evaluation of Arenaria montana L. hydroethanolic extract as a chemopreventive food ingredient: A case study focusing a dairy product (yogurt)Publication . Oliveira, Franciely dos Santos de; Ribeiro, Andreia; Barros, Lillian; Calhelha, Ricardo C.; Barreira, João C.M.; Demczuk Junior, Bogdan; Abreu, Rui M.V.; Barreiro, M.F.; Ferreira, Isabel C.F.R.Natural ingredients are valuable options to be exploited in the design of innovative food formulations with health benefits. Therefore, it was evaluated the potential use of Arenaria montana L. hydroethanolic extract (rich in apigenin derivatives) as a chemopreventive agent in functional foods. Apigenin is recognized as inhibiting VEGFR-2, which is the key receptor involved in angiogenesis. The obtained extract was also able to inhibit the VEGFR-2 phosphorylation through an enzymatic assay (IC 50 = ~63 µg/mL). Thereafter, free and microencapsulated forms were incorporated in yogurt. The obtained products maintained the nutritional value along the tested 3 days of storage, as also free sugars and fatty acids profiles, in comparison with the control samples. Nevertheless, the VEGFR-2 phosphorylation inhibition was not exhibited as intended. Even this behavior for the microencapsulated forms can be attributed to the protecting effect of the alginate matrix, further studies are required in order to better understand the shown performance.
- Microencapsulação de extratos naturais ricos em flavonoides visando o desenvolvimento de alimentos funcionais com propriedades quimiopreventivasPublication . Oliveira, Franciely dos Santos de; Barreiro, M.F.; Junior, Bogdan DemczukA quimioprevenção é um conceito muito atual e contempla a utilização de medicamentos, compostos biológicos ou nutrientes como estratégia de intervenção na prevenção do cancro (i.e. inibir, retardar ou reverter a carcinogénese). São numerosos os estudos que têm atribuído efeito quimiopreventivo aos flavonoides, sendo estes os compostos fenólicos maioritários em diversas plantas. Levando em conta os benefícios que são capazes de proporcionar para a saúde humana, estes assumem grande relevância na indústria alimentar, apresentando elevado potencial de serem utilizados no desenvolvimento de alimentos funcionais. Contudo uma restrição ao seu uso, consiste na sua grande instabilidade podendo sofrer alterações durante o processamento dos alimentos onde são incorporados. Neste contexto, a microencapsulação possibilita a proteção destes quimiopreventivos naturais, permitindo ainda a sua libertação controlada. Assim, este trabalho teve como objetivo selecionar um extrato natural rico em flavonoides, estudar a sua microencapsulação numa matriz polimérica de origem natural (alginato) e posterior incorporação das microcápsulas produzidas numa matriz alimentar selecionada (iogurte). A capacidade quimiopreventiva do alimento funcional produzido foi avaliada pelo seu potencial anti-angiogénico. Em específico, foi preparado um extrato hidroetanólico de Arenaria montana que, após caracterização por HPLC-DAD, mostrou ser rico em derivados de apigenina. O mesmo extrato revelou capacidade de inibição da fosforilação da VEGFR-2, enzima envolvida em processos de angiogénese. A microencapsulação do referido extrato pela técnica de atomização/coagulação usando alginato como material de encapslação foi aplicada com sucesso obtendo-se eficiências de encapsulação próximas de 100%. Os iogurtes funcionalizados com extrato de A. montana (livre e encapsulado) mostraram um valor nutricional similar ao controlo (iogurte não enriquecido), mas um aumento do potencial anti-angiogénico (inibição da fosforilação da VEGFR-2) que foi mais preservado no extrato protegido.
- Microencapsulation of plant extracts rich in apigenin to be used as chemopreventive agents in functional foodsPublication . Oliveira, Franciely dos Santos de; Calhelha, Ricardo C.; Fernandes, Isabel P.; Demczuk Junior, Bogdan; Ferreira, Isabel C.F.R.; Barreiro, M.F.Angiogenesis is the process by which new blood vessels are formed from pre-existing vasculature, being a key process that leads to tumor development. Excessive angiogenesis occurs when diseased cells produce abnormally large amounts of angiogenesis factors (e.g. vascular endothelial growth factor (VEGF)) [1]. Some studies recognize phenolic compounds as chemopreventive agents; flavonoids seem to suppress the growth of tumor cells modifying the cell cycle and inducing apoptosis in several tumor cell lines [2]. Among them, apigenin derivatives have been recognized as having antiangiogenic effects on tumor cells being this related to a decrease in VEGF expression or to a VEGFR inhibition [3]. According to Ferreira et al. previous research, Arenaria montana L. is rich in apigenin derivatives [4]. Therefore, this plant source is ideal to prepare apigenin rich extracts to be used as chemoprevent i ve agents in functional foods. However, bioactive compounds are generally recognized as presenting problems of instability, which can weaken their bioavailability and potential benefits. Therefore, the use of microencapsulation is studied here as a way to confer protection and increasing the efficacy of functional foods incorporating these extracts [5]. In this work, a hydroethanolic extract prepared from A. montana was evaluated for its in vitro antiangiogenic effects, being further microencapsulated to be used as chemopreventive agent in functional yogurts.
- Potencial anti-angiogénico de iogurtes com extratos ricos em derivados de apigeninaPublication . Oliveira, Franciely dos Santos de; Ribeiro, Andreia; Calhelha, Ricardo C.; Demczuk Junior, Bogdan; Barreiro, M.F.; Ferreira, Isabel C.F.R.Os metabolitos secundários das plantas têm sido alvo de diversos estudos para avaliação dos benefícios para a saúde humana. Mais concretamente, os compostos fenólicos apresentam elevado potencial de utilização na indústria alimentar, nomeadamente no desenvolvimento de alimentos funcionais. Entre estes, a apigenina tem sido associada a efeitos quimiopreventivos relacionados com o cancro. De facto, a quimioprevenção é um conceito atual e contempla a utilização de medicamentos, compostos biológicos ou nutrientes como estratégia de intervenção na prevenção do cancro. Neste trabalho, preparou-se um extrato a partir de Arenaria montana L. utilizando etanol: água (80:20, v/v) como solvente de extração que, após caracterização por HPLCDAD- ESI/MS mostrou ser rico em derivados de apigenina e possuir um elevado potencial anti-angiogénico demonstrado pela capacidade de inibição da fosforilação do VEGFR-2 (vascular endotelium growth fator receptor). Com o intuito de proteger o potencial bioativo do extrato recorreu-se à sua microencapsulação com alginato através da técnica atomização/coagulação. Posteriormente, utilizaram-se extratos hidroetanólicos, na sua forma livre e microencapsulada, para funcionalizar uma matriz alimentar- iogurte- com o intuito de desenvolver alimentos quimiopreventivos em relação ao processo da angiogénese. Os iogurtes funcionalizados com extrato de A. montana (livre e encapsulado) mostraram um valor nutricional similar ao controlo (iogurte não enriquecido), mas um aumento da capacidade de inibição da fosforilação do VEGFR-2. Este efeito foi mais preservado ao longo do tempo nas amostras funcionalizadas com o extrato protegido. Em suma, este trabalho contribui para a valorização de plantas ricas em flavonoides, explorando o seu potencial anti-angiogénico pela interação com o VEGFR-2.