Browsing by Author "Martins, Anabela"
Now showing 1 - 10 of 311
Results Per Page
Sort Options
- A 31P nuclear magnetic resonance study of phosphate levels in roots of ectomycorrhizal and nonmycorrhizal plants of Castanea sativa Mill.Publication . Martins, Anabela; Santos, M.M.; Santos, Helena; Pais, Maria Salomé31P-Nuclear Magnetic Resonance (NMR) was used to assess phosphate distribution in ectomycorrhizal and nonmycorrhizal roots of Castanea sativa Mill. as well as in the mycorrhizal fungus Pisolithus tinctorius in order to gain insight into phosphate trafficking in these systems. The fungus P. tinctorius accumulated high levels of polyphosphates during the rapid phase of growth. Mycorrhizal and nonmycorrhizal roots accumulate orthophosphate. Only mycorrhizal roots presented polyphosphates. The content in polyphosphates increased along the 3 months of mycorrhiza formation. In mycorrhizal roots of plants cultured under axenic conditions, the orthophosphate pool decreased along the culture time. In nonmycorrhizal roots the decrease in the orthophosphate content was less pronounced. The level of orthophosphate in mycorrhizal roots was significantly lower than in nonmycorrhizal ones, which indicates that this system relies upon the fungal polyphosphates as a major source of phosphate.
- Ação antimicrobiana de extratos fenólicos de cogumelos silvestres contra Neisseria gonorrhoeaePublication . Alves, Maria José; Marques, Azucena; Ferreira, Isabel C.F.R.; Martins, Anabela; Pintado, ManuelaInfeções pelo gonococo e por clamídia estão entre as doenças sexualmente transmissíveis mais comuns causadas por bactérias no mundo. Por outro lado, tem-se verificado um aumento de resistência da Neisseria gonorrhoeae aos diferentes antimicrobianos usados no mercado, sendo desta forma urgente a descoberta de novas soluções antimicrobianas no combate a esta infeção. Assim, o objetivo do presente trabalho foi avaliar a atividade antimicrobiana de extratos e respetivos compostos fenólicos puros de nove espécies de cogumelos silvestres, provenientes do Nordeste de Portugal, contra Neisseria gonorrhoeae obtida de exsudados da uretra no CHTMAD – Centro Hospitalar de Trás-os-Montes e Alto Douro. Para a determinação das concentrações mínimas inibitórias (CMI) de crescimento recorreu-se ao método da microdiluição e ao ensaio colorimétrico com cloreto de p-iodonitrotetrazólio (INT). De um modo geral, todos os extratos apresentaram atividade antimicrobiana sobre a Neisseria gonorrhoeae, e alguns compostos parecem apresentar boa atividade antimicrobiana para esta bactéria, tornando-se pertinente estudar o mecanismo de ação destes compostos na inibição da bactéria bem como a sua toxicidade celular no sentido de avaliar possíveis aplicações clínicas na terapêutica e mesmo na prevenção da gonorreia.
- Ação antimicrobiana de extratos fenólicos de cogumelos silvestres contra Neisseria gonorrhoeaePublication . Alves, Maria José; Marques, Azucena; Ferreira, Isabel C.F.R.; Martins, Anabela; Pintado, ManuelaO relatório da OMS publicado em 2001 faz referência à estimativa de que mais de seis milhões de casos de gonorreia (infeção causada pela Neisseria gonorrhoeae) ocorrem a cada ano e com índices crescentes, principalmente nos países em desenvolvimento. Por outro lado, tem-se vindo a verificar uma resistência emergente deste microrganismo aos agentes antimicrobianos comuns no seu tratamento, sendo um grande obstáculo no controle de gonorreia [1,2]. Assim, é urgente a descoberta de novas soluções antimicrobianas no combate a esta infeção. O objetivo do presente trabalho foi avaliar a atividade antimicrobiana de extratos e respetivos compostos fenólicos puros de oito espécies de cogumelos silvestres, provenientes do Nordeste de Portugal, contra Neisseria gonorrhoeae obtida de exsudados da uretra no CHTMAD – Centro Hospitalar de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal. Para a determinação das concentrações mínimas inibitórias (CMI) de crescimento recorreu-se ao método da microdiluição e ao ensaio colorimétrico com cloreto de p-iodonitrotetrazólio (INT). Os resultados demostraram que todos os extratos testados, na gama de concentrações testadas (10,0 – 20,0 mg/mL), conseguiam inibir completamente o crescimento de Neisseria gonorrhoeae. De todos as espécies testadas, os extratos de Agaricus bisporus, Lactarius deliciosus, Russula delica e Sarcodon imbricatus foram aqueles que apresentaram maior atividade em concentrações de extrato muito reduzidas (CMI= 1,25 mg/mL). O extrato de Leucopaxillus giganteus apresentou uma CMI = 2,5 mg/mL e o de Ramaria botrytis e Agaricus arvenses apresentaram uma CMI de 10 mg/mL. O extrato de Tricholoma portentosum demonstrou ser o de menor atividade contra Neisseria gonorrhoeae, com uma CMI elevada (20 mg/mL). Dos principais compostos fenólicos presentes nos extratos, identificados e quantificados por cromatografia líquida de alta eficiência acoplada a deteção de díodos (HPLC-DAD), os ácidos protocatéquico, p-cumárico e cinâmico inibiram a Neisseria gonorrhoeae para uma concentração de 1mg/mL, não se verificando qualquer atividade antimicrobiana para o ácido p-hidroxibenzóico. De um modo geral, todos os extratos apresentaram atividade antimicrobiana sobre a Neisseria gonorrhoeae, sendo pertinente estudar no futuro a sua toxicidade celular no sentido de avaliar possíveis aplicações clínicas na terapêutica e mesmo na prevenção da gonorreia.
- Add-value of Lactarius deliciosus and Macrolepiota procera wild mushrooms due to their nutritional and nutraceutical potentialPublication . Fernandes, Ângela; Oliveira, Beatriz; Martins, Anabela; Ferreira, Isabel C.F.R.This study describes the nutritional and nutraceutical potential of two species of wild edible mushrooms (Lactarius deliciosus and Macrolepiota procera) commonly consumed in the region of Trás-os-Montes, Northeast Portugal. The nutritional parameters analyzed were moisture, ash, fat, proteins, carbohydrates and energetic contribution. Free sugars and fatty acids were also determined by high performance liquid chromatography coupled with a refractive index detector (HPLC/RI) and gas chromatography coupled with a flame ionization detector (GC/FID), respectively. Macronutrient profile revealed that the studied species are rich sources of carbohydrates, proteins and energy, revealing low fat content. Mannitol and trehalose were the most abundant sugars in both species. The main fatty acid found in M. procera was linoleic acid, while stearic acid was the most abundant in L. deliciosus. The nutraceutical potential was also evaluated through antioxidant properties measured by DPPH (1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl) radical scavenging activity, reducing power, inhibition of β-carotene bleaching and inhibition of LPO using thiobarbituric acid reactive substances (TBARS). The mentioned assays showed and high antioxidant activity for both samples species. Phenolic acids and related compounds were analysed by HPLC coupled to diode array detection (HPLC/DAD) and p-Hydroxybenzoic acid was found in L. deliciosus and cinnamic acid in M. procera.
- Agaricus Albertii as a source of bioactive compounds: comparison between Portuguese and Serbian speciesPublication . Reis, Filipa S.; Stojković, Dejan; Soković, Marina; Glamočlija, Jasmina; Ćirić, Ana; Barros, Lillian; Martins, Anabela; Ferreira, Isabel C.F.R.Mushrooms are widely appreciated all over the world for their nutritional [1] and bioactive properties, being a source of antioxidant compounds [2]. Its consumption has increased over the last years and, due to the increased information available related to edible mushrooms, even rare species started to be an option as food. In this work, the chemical characterization and the antioxidant properties of Agaricus albertii Bon., collected in Portugal and Serbia, were evaluated and compared. The individual profiles of organic acids and phenolic compounds were obtained by UFLC-PDA; tocopherols and free sugars were characterized by HPLC-fluorescence and HPLCRI , respectively, and the fatty acids profile was obtained by GC-FID. The antioxidant properties were assessed through the evaluation of the reducing power, radical scavenging activity and lipid peroxidation inhibition of the samples. The Serbian sample revealed the highest levels of total organic acids {5.14 g/1 00 g dry weight) while the Portuguese one gave the highest content in phenolic acids (11.76 mg/1 00 g). In this sample, it was not possible to identify tocopherols. Rhamnose was only found in A. albertii from Serbia (2.65 g/1 00 g), while fructose was only found in the Portuguese sample (0.48 g/1 00 g). Mannitol and trehalose were quantified in both samples. Polyunsaturated fatty acids predominated over mono- and saturated fatty acids. Generally, the sample from Serbia revealed the highest antioxidant potential, with the highest reducing power, radical scavenging activity and lipid peroxidation inhibition evaluated through the β~carotene/ linoleate assay. This work is the result of a cooperation between Portugal and Serbia, allowing a comparative study within the same species from different origins.
- An overview of the nutrients and non-nutrients present in the wild mushroom species most appreciated in the Northeast of PortugalPublication . Fernandes, Ângela; Oliveira, Beatriz; Martins, Anabela; Ferreira, Isabel C.F.R.Our research group has an extensive work in the chemical characterization of wild mushroom species from the Northeast of Portugal. This region is one of the European regions with higher wild edible mushrooms diversity, some of them with great gastronomic relevance. In Europe, they are collected for consumption being a good source of digestible proteins, carbohydrates, fibers and vitamins. The present work reports the nutrients {fatty acids and sugars) and non-nutrients {phenolic acids) present on the wild species most appreciated in the Northeast of Portugal: Boletus edulis, Cantharellus cibarius, Lactarius deliciosus and Macrolepiota procera. Fatty acids and sugars were obtained by GC-FID and HPLC-RI, respectively [1-3]; Phenolic acids were analysed by HPLC-DAD-ESI/MS [4]. Furthermore their nutritional value was accessed through the composition in macronutrients and energetic value. Boletus edulis gave the highest energetic contribution and MUFA {mainly oleic acid) content; Cantarellus cibarius revealed the highest moisture and proteins levels; Lactarius deliciosus showed the highest ash, fat, SFA {mainly due to the specific contribution of stearic acid), sugars (total contribution of mannitol and trehalose) and phenolic acids {mainly p-hydroxybenzoic acid) contents; Macrolepiota procera gave the highest levels of total carbohydrates and PUFA. It was concluded that the most appreciated wild mushrooms have different nutrients and non-nutrients profiles and concentrations. This report contributes to the elaboration of nutritional data bases of the most consumed species, allowing comparison between them.
- Análise de nutrientes em espécies de cogumelos silvestres dos géneros Amanita e RussulaPublication . Leal, Ana Raquel; Barros, Lillian; Sousa, Maria João; Martins, Anabela; Ferreira, Isabel C.F.R.Neste trabalho, avaliou-se o potencial antioxidante de quatro espécies de cogumelos silvestres comestíveis pertencentes aos géneros Amanita e Russula, provenientes de Trás-os-Montes, Nordeste de Portugal: Amanita crocea, Amanita mairei, Russula aurea e Russula virescens. A atividade antioxidante foi determinada através de quatro métodos diferentes: poder redutor, efeito captador de radicais DPPH (1,1-difenil-2-picril-hidrazilo), inibição da descoloração do β-caroteno e inibição da peroxidação lipídica em homogeneizados cerebrais pelo ensaio TBARS (espécies reativas do ácido tiobarbitúrico). Foi ainda determinada a concentração de alguns antioxidantes nomeadamente fenóis pelo método de Folin-Ciocalteu e tocoferóis por HPLC-fluorescência. A. crocea apresentou maior teor fenólico (22.27 mg/g extrato), maior poder redutor (EC50=1.08 mg/mL) e maior capacidade captadora de DPPH (EC50=2.02 mg/mL). R. virescens, a segunda espécie com maior teor fenólico, demonstrou maior inibição da peroxidação lipídica, quer no ensaio da descoloração do β-caroteno (EC50=4.28 mg/mL), quer no ensaio TBARS (EC50=0.23 mg/mL). As espécies de Amanita revelaram maior concentração de tocoferóis (162 µg/100 g massa seca e 59 µg/100 g para A. crocea e A. mairei, respetivamente) do que as espécies Russula (< 50 µg/100 g). Todas as espécies apresentaram α- e γ-tocoferol, mas não apresentaram δ-tocoferol; β-tocoferol só foi detetado em R. virescens. Os resultados sugerem que, espécies de cogumelos silvestres do Nordeste de Portugal são uma potencial fonte de antioxidantes a explorar.
- Análise de nutrientes em espécies de cogumelos silvestres dos géneros Amanita e RussulaPublication . Leal, Ana Raquel; Barros, Lillian; Sousa, Maria João; Martins, Anabela; Ferreira, Isabel C.F.R.Existem mais de 2000 espécies de cogumelos na natureza, no entanto, menos de 25 espécies são consideradas como alimento e somente algumas destas são comercializadas. Os cogumelos silvestres têm vindo a ser cada vez mais importantes na dieta alimentar devido ao seu valor nutricional e às suas características organoléticas [1]. Em particular, a grande popularidade dos cogumelos na região de Trás-os-Montes e o aumento da sua exportação para países como a Espanha, França e Itália, tornaram importante o estudo das propriedades nutricionais das diferentes espécies silvestres, anteriormente desconhecidas. Neste trabalho, analisaram-se os nutrientes de quatro espécies de cogumelos silvestres comestíveis pertencentes aos géneros Amanita e Russula, provenientes do Trás-os-Montes, Nordeste de Portugal: Amanita crocea, Amanita mairei, Russula aurea e Russula virescens. Foram determinados os teores de humidade, lípidos, proteínas, cinzas e glúcidos, segundo procedimentos AOAC, bem como a sua contribuição energética. Foram ainda analisados os açúcares livres e os ácidos gordos por cromatografia líquida de alta eficiência acoplada a um detetor de índice de refração (HPLC/RI) e cromatografia gasosa acoplada a um detetor de ionização de chama (GC/FID), respetivamente. O perfil de macronutrientes obtido revelou, genericamente, que os cogumelos silvestres estudados são fontes ricas em proteínas e glúcidos, e que contêm quantidades reduzidas de lípidos. Amanita mairei foi a espécie que apresentou maior contribuição energética (396.67 kcal g/100 g massa seca). As espécies do género Russula revelaram maior concentração de açúcares livres (~11 g/100 g massa seca), com a contribuição de manitol e trealose, e maiores níveis de ácidos gordos polinsaturados (~30%) devido à contribuição do ácido linoleico. Já as espécies de Amanita apresentaram maior teor de ácidos gordos monoinsaturados (~55%) devido à contribuição do ácido oleico. Assim, os cogumelos silvestres tornam-se alimentos adequados para incluir em dietas nutricionalmente equilibradas e pouco calóricas.
- Análise metabolómica dirigida em cogumelos silvestres do género Boletus.Publication . Heleno, Sandrina A.; Vieira, Vanessa; Gamalho, Azucena M.; Barros, Lillian; Martins, Anabela; Ferreira, Isabel C.F.R.Os cogumelos são muito apreciados pelas suas propriedades organolépticas e nutricionais, mas também pelas suas propriedades medicinais devido à acumulação de metabolitos bioactivos [1,2]. Neste trabalho, apresentaremos uma análise metabolómica dirigida em espécies silvestres do género Boletus provenientes do Nordeste de Portugal: B. aereus, B. edulis, B. reticulatus (comestíveis), B. purpureus, B. satanas e B. rhodoxanthus (não-comestíveis). Foram analisados metabolitos primários incluindo açúcares (cromatografia líquida de alta eficiência acoplada a detecção por índice de refracção, HPLC-RI), ácidos gordos (cromatografia gasosa acoplada a detecção por ionização de chama, GC-FID), tocoferóis (HPLC-fluorescência) e ácido ascórbico (espectrofotometria). Analisaram-se também metabolitos secundários, nomeadamente ácidos fenólicos, por HPLC-DAD). Os metabolitos antioxidantes foram relacionados com a actividade captadora de radicais DPPH (2,2-difenil-1-picril-hidrazilo), poder redutor e inibição da peroxidação lipídica.
- Análise nutricional de espécies de cogumelos silvestres do género Boletus: Boletus porosporus e Boletus regiusPublication . Leal, Ana Raquel; Barros, Lillian; Martins, Anabela; Ferreira, Isabel C.F.R.Existem milhares de espectes de cogumelos na natureza, no entanto, apenas algumas delas são consideradas como alimento e somente um número reduzido destas são comercializadas. Os cogumelos silvestres têm vindo a ser cada vez mais importantes na dieta alimentar devido ao seu valor nutricional e às suas características organoléticas. Em particular, a grande popularidade dos cogumelos na região de Trás-os-Montes e o aumento da sua exportação para países como a Espanha, França e Itália, tomaram importante o estudo das propriedades nutricionais das diferentes espécies silvestres, anteriormente desconhecidas. Neste trabalho, analisou-se o valor nutricional de duas espécies de cogumelos silvestres comestíveis pertencentes ao género Boletus, provenientes de Trás-os-Montes, Nordeste de Portugal: Boletus porosporus (Imler ex Bon & G. Moreno) e Boletus regius (Krombh.). Foram determinados os teores de humidade, lípidos, proteínas, cinzas e glúcidos, segundo procedimentos oficiais de análise nutricional, bem como a sua contribuição energética. Foram ainda analisados os açúcares livres e os ácidos gordos por cromatografia liquida de alta eficiência acoplada a um detetor de índice de refração (HPLC/Rl) e cromatografia gasosa acoplada a um detetor de ionização de chama (GC/FID), respetivamente. O perfil de macronutrientes obtido revelou, genericamente, que os cogumelos silvestres estudados são fontes ricas em proteínas e glúcidos, e que contêm quantidades reduzidas de lípidos. Boletus regius foi a espécie que apresentou maior teor de humidade (79,15 g/100 g massa seca), de glúcidos (88,79 g/100 g massa seca) e a maior contribuição energética (390.36 kcal g/ 100 g massa seca). Por outro lado, a espécie Bolellls porosporus revelou a maior concentração em proteínas (17,74 g/1 00 g massa seca). A frutose foi o açúcar mais abundante em ambas as espécies estudadas sendo a espécie Boletus porosporus a revelar a maior concentração de açúcares totais (41 ,26 g/1 00 g massa seca). Nas duas espécies do género Boletus verificou-se uma predominância de ácidos gordos polinsaturados (- 50%) devido à contribuição do ácido linoleico. Assim, os cogumelos silvestres tornam-se alimentos adequados para incluir em dietas nutricionalmente equilibradas e pouco calóricas.