CIMO - Resumos em Proceedings Não Indexados à WoS/Scopus
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Browsing CIMO - Resumos em Proceedings Não Indexados à WoS/Scopus by Author "Abrunhosa, Luís"
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- Efeito da radiação gama em soluções de aflatoxinasPublication . Calado, Thalita; Antonio, Amilcar L.; Cabo Verde, Sandra; Rodrigues, Paula; Botelho, M. Luísa; Abrunhosa, Luís; Venâncio, ArmandoOs fungos filamentosos, seres ubíquos na natureza, são muitas vezes parasitas de produtos alimentares, nomeadamente produtos agrícolas. A sua presença, embora encarada como natural, poderá não ser inócua, uma vez que alguns fungos são capazes de produzir compostos tóxicos, nomeadamente micotoxinas (e.g., aflatoxinas). As aflatoxinas, metabolito secundário produzido por Aspergillus flavus e Aspergillus parasiticus, são altamente tóxicas, mutagénicas e carcinogénicas. Por forma a garantir a segurança alimentar no que se refere à presença destes metabolitos em alimentos várias alternativas têm vindo a ser testadas. A irradiação de alimentos (e.g, radiação gama) é uma dessas alternativas [1]; no entanto, a identificação dos produtos de degradação das micotoxinas pela utilização desta tecnologia, assim como a avaliação da sua toxicidade, está por realizar. Com o trabalho realizado pretendeu-se verificar qual o efeito da radiação gama em soluções de aflatoxinas (B1, B2, G1 e G2). Para tal, soluções de aflatoxinas (B1, B2, G1 e G2) foram submetidas à radiação gama nas seguintes doses: 0, 0,5; 1,0; 3,0; 6,0 kGy. Após irradiação, a quantificação de aflatoxinas e a deteção de produtos de degradação foi efetuada por cromatografia líquida, com deteção por fluorescência e derivatização pós-coluna. Os resultados obtidos mostraram que existe uma diminuição da concentração de aflatoxinas nas soluções irradiadas, embora a sensibilidade de cada toxina à irradiação seja diferente. Para a dose mais elevada de radiação testada (6,0 kGy) a diminuição foi superior a 80 % para G1, G2 e B1. Além disto, em todas as amostras irradiadas, verifica-se a formação de compostos de degradação de aflatoxinas. A concentração destes compostos aumenta até à dose de 1,0 kGy, diminuindo nas restantes doses. O estudo da estrutura e da toxicidade destes compostos tem que ser levados a cabo de modo a ponderar a eficácia desta metodologia no controlo de micotoxinas em alimentos.
- Liquid chromatography for multimycotoxin detection for filamentous fungi identificationPublication . Soares, Célia; Rodrigues, Paula; Freitas-Silva, Otniel; Abrunhosa, Luís; Venâncio, ArmandoMycotoxins are secondary metabolites produced by specific filamentous fungi. Among the most relevant mycotoxigenic producer fungi are some Aspergillus species such as the ones belonging to the Aspergillus section Flavi. These are known to produce the highly carcinogenic aflatoxins (AFB1, AFB2; AFG1 and AFG2) and cyclopiazonic acid (CPA) in agricultural commodities. Besides the issues related to food safety, aflatoxins and CPA analysis can also be routinely used for identification purposes within the Aspergillus section Flavi, since the various species exhibit different mycotoxin profiles. Aflatoxins are mainly produced by some strains of Aspergillus flavus and Aspergillus nomius and by all strains of Aspergillus parasiticus, whereas CPA is mainly produced by Aspergillus flavus strains. The aim of this study was to develop a rapid HPLC method that could detect simultaneously both these mycotoxins. For this purpose twenty two strains belonging to Aspergillus section Flavi were tested for aflatoxins and CPA production. Extracts were analysed using a HPLC system. The tested methodology allowed the separation of CPA from AFGs and AFBs in a HPLC single run and proved to be a useful tool for helping in the identification of the strains in study. Data from these assays will be presented and discussed.
- Rapid HPLC method for simultaneous detection of aflatoxins and cyclopiazonic from Aspergillus section FlaviPublication . Soares, Célia; Rodrigues, Paula; Freitas-Silva, Otniel; Abrunhosa, Luís; Venâncio, ArmandoMycotoxins are secondary metabolites produced by moulds and are an important world-wide food safety concern. Among the most relevant mycotoxigenic producer fungi are some Aspergillus species in particular those belonging to the Aspergillus section Flavi. These are known to produce the highly carcinogenic aflatoxins in agricultural commodities. Due to its impact in animal and human health, these species are among the most intenSively studied ones, being well known producers of aflatoxins (AFB1 , AFB2; AFG1 and AFG2) and cyciopiazonic acid (CPA). Aflatoxins are mainly produced by some strains of Aspergillus flavus and Aspergillus nomius and by most, if not all, strains of Aspergillus parasiticus. On the other hand, cyclopiazonic acid, which naturally occurs in a large variety of crop products as a co-contaminant with aflatoxins, is mainly produced by Aspergillus flavus strains. Together they have been shown to cause health problems in animals and humans, resulting in important economic losses. The production of CPA by Aspergillus section Flavi may also be routinely used for identification purposes since A. parasiticus, A. flavus and A. nomius, exhibit different mycotoxin profiles. The detection and quantification of both these mycotoxins is usually done separately by HPLC with UV detection for CPA and fluorescence detection after post-column derivatization for aflatoxins. There isn't a chromatographic method available to detect simultaneously CPA and the main four aflatoxins.