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Título: Utilización de ultrasonidos en cabritos vivos de raza blanca celtibérica, como predictores de la composición tisular de sus canales
Outros títulos: Use of ultrasounds in blanca celtiberica live kids as predictors of carcasses composition
Autor: Delfa, R.
Teixeira, A.
González, C.
Torrano, L.
Valderrábano, J.
Palavras-chave: Caprinos
Peso vivo
Depósitos adiposos
Goat
Live weight
Fat depots
Raza Blanca Celtibérica
Issue Date: 1999
Editora: Instituto de Zootecnia Facultad de Veterinaria. Universidad de Córdoba
Citação: Archivos de Zootecnia. ISSN 0004-0592. 48:182 (1999) p. 123-134.
Resumo: Sobre diez cabritos machos de raza Blanca Celtibérica, se compararon seis medidas de espesor de grasa lumbar, 6 de profundidad del M. Longissimus dorsi (PMLD) y 3 del espesor de grasa esternal obtenidas con ultrasonidos en el animal vivo y sobre la canal. La mejor correspondencia se consiguió para las medidas entre la 3ª y 4ª vértebra lumbar, a 4 cm de la columna vertebral en su punto medio y a 1/3 de la longitud total de la apófisis transversa. Para PMLD, el lugar óptimo fue entre la 1ª-2ª vértebra lumbar, a 2 cm de la columna vertebral en su punto medio. La mejor correlación para espesor de grasa se obtuvo en la región esternal. La medida B, evaluada entre la 3ª-4ª vértebra lumbar, fue la mejor predictora de los principales depósitos adiposos, explicando el 70 p.100 de la variación en el peso de la grasa renal, el 71 p.100 de la variación en el peso de la grasa subcutánea, omental y total del cuerpo, y el 80 p.100 de la variación en el peso de la grasa intermuscular y total de la canal.
On 10 Blanca Celtiberica kids, 6 measurements of lumbar fat thickness, six of M. Longissimus dorsi depth (PMLD) and three of the breastbone fat thickness taken by ultrasounds in live animals or by carcass measurement, were compared. The best correspondence was obtained in the measurements on the 3rd-4th lumbar vertebra at 4 cm from the middle of the spinal column. The best measurement of PMLD was taken between the 1st and the 2nd lumbar vertebrae and at 2 cm distance from the middle of the spinal column. The highest correlation coefficients with respect to fat thickness were registered at the breastbone region. The B measurement, evaluated between the 3rd and 4th lumbar vertebrae, was the best predictor of the main fat depots, explaining 70 percent of the variation of the kidney fat weight, 71 percent of the variation of the subcutaneous, omental and total body fat weight, as well as 80 percent of the variation of the weight of the intermuscular and total carcass fat.
URI: http://hdl.handle.net/10198/847
ISSN: 0004-0592
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