Utilize este identificador para referenciar este registo: http://hdl.handle.net/10198/15702
Título: Salmonella typhimurium inactivation in Mentha x piperita L. by gamma irradiation
Autor: Guerreiro, Duarte
Pimenta, Andreia I.
Antonio, Amilcar L.
Ferreira, Isabel C.F.R.
Santos, Pedro M.P.
Falcão, A.
Margaça, Fernanda M.A.
Cabo Verde, Sandra
Data: 2015
Citação: Guerreiro, D.; Pimenta, Andreia I.; Antonio, Amilcar L.; Ferreira, Isabel C.F.R.; Santos, Pedro M.P.; Falcão, A.; Margaça, F.M.A.; Cabo Verde, Sandra (2015) - Salmonella typhimurium inactivation in Mentha x piperita L. by gamma irradiation. Microbiotec’2015. Portuguese Congress of Microbiology and Biotechnology. Évora. ISBN 978-989-99475-2-8
Resumo: Salmonella is an importante foodborne pathogen and one of the most significant causes of bacterial gastroenteritis around the world (1). Its transmission occurs through the ingestion of contaminated fruits, vegetables or aromatic plants. Many studies have described a relation between Salmonela transmission and the consumption of aromatic herbs, like Mentha x piperita L. (2].
Peer review: yes
URI: http://hdl.handle.net/10198/15702
ISBN: 978-989-99475-2-8
Aparece nas colecções:CIMO - Resumos em Proceedings Não Indexados à WoS/Scopus

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