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Riscos e benefícios associados ao consumo de carne de caça
| dc.contributor.author | Amaral, Joana S. | |
| dc.contributor.author | Mafra, Isabel | |
| dc.contributor.author | Oliveira, Beatriz | |
| dc.date.accessioned | 2018-03-26T09:10:36Z | |
| dc.date.available | 2018-03-26T09:10:36Z | |
| dc.date.issued | 2015 | |
| dc.description.abstract | A caça de animais é praticada pelo homem desde tempos ancestrais, tendo sido uma das principais fontes de nutrien-tes/alimentos na era pré-histórica. Com o progredir da civili-zação, e principalmente após o desenvolvimento da agricul-tura e a domesticação de animais, a importância da carne de caça como meio de subsistência diminuiu substancialmente em várias regiões do globo. Contudo, atualmente continua ainda a ser de grande relevância em diversos países, princi-palmente nos chamados países subdesenvolvidos e em vias de desenvolvimento, sobretudo Africanos, mas também Asiáticos, nos quais a carne de animais selvagens é frequen-temente consumida e também alvo de trocas económicas [1]. | pt_PT |
| dc.description.version | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | pt_PT |
| dc.identifier.citation | Amaral, J.S.; Mafra, I.; Oliveira, M.B.P.P. (2015). Riscos e benefícios associados ao consumo de carne de caça. Riscos e Alimentos. 9, p. 17-20 | pt_PT |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10198/16524 | |
| dc.language.iso | por | pt_PT |
| dc.peerreviewed | yes | pt_PT |
| dc.publisher | ASAE | pt_PT |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | pt_PT |
| dc.title | Riscos e benefícios associados ao consumo de carne de caça | pt_PT |
| dc.type | journal article | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| oaire.citation.endPage | 20 | pt_PT |
| oaire.citation.issue | 9 | pt_PT |
| oaire.citation.startPage | 17 | pt_PT |
| oaire.citation.title | Riscos e Alimentos | pt_PT |
| person.familyName | Amaral | |
| person.givenName | Joana S. | |
| person.identifier.ciencia-id | 5319-7DE8-BEDA | |
| person.identifier.orcid | 0000-0002-3648-7303 | |
| rcaap.rights | openAccess | pt_PT |
| rcaap.type | article | pt_PT |
| relation.isAuthorOfPublication | 42be2cf4-adc4-4e7f-ac60-7aab515b38cd | |
| relation.isAuthorOfPublication.latestForDiscovery | 42be2cf4-adc4-4e7f-ac60-7aab515b38cd |
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