Publicação
Determinantes sociodemográficas das preferências do consumidor em relação ao mel numa região do Norte Interior de Portugal
| dc.contributor.author | Ribeiro, Maria Isabel | |
| dc.contributor.author | Fernandes, António | |
| dc.contributor.author | Cabo, Paula | |
| dc.contributor.author | Matos, Alda | |
| dc.date.accessioned | 2017-12-15T10:15:24Z | |
| dc.date.available | 2017-12-15T10:15:24Z | |
| dc.date.issued | 2017 | |
| dc.description.abstract | A apicultura é uma atividade com impactos sociais, económicos, ambientais e medicinais benéficos (Zamberlan & Santos, 2010; Mogib et al., 2011). Assume, atualmente, um papel fundamental na sustentabilidade das economias das regiões rurais mais desfavorecidas sendo considerada uma alternativa económica viável para a população rural. A presente investigação teve como objetivo identificar os determinantes das preferências do consumidor, em relação ao mel, para que se possam desenvolver estratégias eficazes que se destinem a aumentar a competitividade económica dos apicultores a nível regional, nacional e internacional. Foi realizado um estudo quantitativo, observacional, transversal e analítico. Para a recolha de dados, que decorreu de março a maio de 2016, utilizou-se um questionário desenvolvido por Ribeiro et al. (2009) que foi administrado diretamente a consumidores do concelho de Bragança. Os fatores que influenciaram as preferências do consumidor em relação ao mel foram determinados usando o modelo de regressão logística multinominal. Foi recolhida uma amostra não probabilística constituída por 474 indivíduos. Os respondentes tinham idades compreendidas entre os 18 e 99 anos. A maioria ou uma percentagem expressiva era do género masculino (57,1%), vivia em meio urbano (55,9%), estava no ativo (47,4%), tinha habilitações literárias ao nível do ensino superior (41,7%), fazia parte de um agregado familiar constituído por 4 elementos (38,0%) com um rendimento familiar até 999 euros (51,5%). Do total de respondentes, a esmagadora maioria era consumidora de mel (87,4%), sendo que o mel preferido era o nacional por consideram ser melhor em termos de paladar e qualidade. Foram identificados como determinantes sociodemográficas das preferências do mel, o género, a ocupação profissional e o rendimento do agregado familiar. | pt_PT |
| dc.description.sponsorship | Este trabalho foi financiado por: Fundos Europeus Estruturais e de Investimento, na sua componente FEDER, através do Programa Operacional Competitividade e Internacionalização (COMPETE 2020) [Projeto nº 006971 (UID/SOC/04011); Referência do Financiamento: POCI-01-0145-FEDER-006971]; e por Fundos Nacionais através da FCT - Fundação para a Ciência e a Tecnologia, no âmbito do projeto UID/SOC/04011/2013. | |
| dc.description.version | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | pt_PT |
| dc.identifier.citation | Ribeiro, Maria Isabel; Fernandes, António; Cabo, Paula; Matos, Alda (2017). Determinantes sociodemográficas das preferências do consumidor em relação ao mel numa região do Norte Interior de Portugal. In II Congresso Nacional das Escolas Superiores Agrárias. Elvas. ISBN 978-989-8806-23-9 | pt_PT |
| dc.identifier.isbn | 978-989-8806-23-9 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10198/14732 | |
| dc.language.iso | por | pt_PT |
| dc.peerreviewed | yes | pt_PT |
| dc.publisher | Comissão Especializada das Escolas Superiores Agrárias do CCISP | pt_PT |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | pt_PT |
| dc.subject | Consumidores | pt_PT |
| dc.subject | Mel | pt_PT |
| dc.subject | Determinantes do consumo | pt_PT |
| dc.subject | Bragança | pt_PT |
| dc.subject | Portugal | pt_PT |
| dc.title | Determinantes sociodemográficas das preferências do consumidor em relação ao mel numa região do Norte Interior de Portugal | pt_PT |
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| oaire.citation.title | Livro de Resumos do II Congresso Nacional das Escolas Superiores Agrárias | pt_PT |
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