Avaliação da atividade antimicrobiana de óleos essenciais de mentha spp

Artilheiro, Ana Sofia; Amaral, J.S.

Publication

Avaliação da atividade antimicrobiana de óleos essenciais de mentha spp

2015Conference object

dc.contributor.author	Artilheiro, Ana Sofia
dc.contributor.author	Amaral, J.S.
dc.date.accessioned	2018-04-09T11:18:21Z
dc.date.available	2018-04-09T11:18:21Z
dc.date.issued	2015
dc.description.abstract	A maioria das doenças de origem alimentar são causadas por microrganismos, incluindo bactérias, bolores, protozoários e vírus. Com vista a controlar o crescimento microbiano em alimentos, a indústria alimentar frequentemente recorre ao uso de aditivos, nomeadamente antimicrobianos cuja utilização está devidamente autorizada para esta finalidade. Contudo, recentemente tem-se verificado um interesse crescente na exploração de alternativas que permitam prevenir doenças de origem alimentar e promovam a extensão do prazo de validade dos alimentos. Entre estas, destacam-se os óleos essenciais por frequentemente exibirem propriedades antimicrobianas e/ou antifúngicas. Neste estudo foi testada a atividade antimicrobiana de óleos essenciais de plantas aromáticas utilizadas na alimentação humana, nomeadamente Mentha arvensis e Mentha piperita, sobre bactérias Gram-positivas (Bacillus cereus, Staphylococcus aureus) e Gram-negativas (Escherichia coli, Klebsiella pneumoniae, Proteus mirabilis, Pseudomonas aeruginosa). No caso de M. piperita avaliaram-se dois óleos essenciais, um obtido por hidrodestilação em aparelho de clevenger e outro comercial, enquanto para M. arvensis testou-se apenas um óleo comercial. De forma geral, os óleos essenciais revelaram forte capacidade inibitória contra as bactérias gram-positivas e gram-negativas estudadas, à exceção de Pseudomonas aeruginosa que mostrou ser resistente a todos os óleos testados. Comparativamente ao antibiótico utilizado como controlo positivo, penicilina ou canamicina, em alguns casos foram obtidos halos de inibição superiores para os óleos essenciais. Das duas espécies de menta avaliadas, o óleo de M. piperita foi o mais eficaz, apresentando resultados similares para o óleo comercial e o extraído em laboratório.	pt_PT
dc.description.version	info:eu-repo/semantics/publishedVersion	pt_PT
dc.identifier.citation	Artilheiro, Ana Sofia; Amaral, J.S. (2015). Avaliação da atividade antimicrobiana de óleos essenciais de mentha spp. In III Encontro de Jovens Investigadores do Instituto Politécnico de Bragança: livro de resumos. Bragança: Instituto Politécnico. ISBN 978-972-745-208-8	pt_PT
dc.identifier.isbn	978-972-745-208-8
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10198/16777
dc.language.iso	por	pt_PT
dc.peerreviewed	yes	pt_PT
dc.publisher	Instituto Politécnico de Bragança	pt_PT
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/	pt_PT
dc.title	Avaliação da atividade antimicrobiana de óleos essenciais de mentha spp	pt_PT
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dspace.entity.type	Publication
oaire.citation.conferencePlace	Bragança, Portugal	pt_PT
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oaire.citation.title	III Encontro de Jovens Investigadores do Instituto Politécnico de Bragança - Livro de resumos	pt_PT
person.familyName	Amaral
person.givenName	Joana S.
person.identifier.ciencia-id	5319-7DE8-BEDA
person.identifier.orcid	0000-0002-3648-7303
rcaap.rights	openAccess	pt_PT
rcaap.type	conferenceObject	pt_PT
relation.isAuthorOfPublication	42be2cf4-adc4-4e7f-ac60-7aab515b38cd
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