Publicação
Prazos de validade em géneros alimentícios: o que significam e como são determinados?
| dc.contributor.author | Ramalhosa, Elsa | |
| dc.contributor.author | Pereira, J.A. | |
| dc.date.accessioned | 2017-05-22T11:16:37Z | |
| dc.date.available | 2017-05-22T11:16:37Z | |
| dc.date.issued | 2015 | |
| dc.description.abstract | Uma das informações com que todos nos preocupamos na rotulagem de géneros alimentícios são os prazos de validade. A maior parte dos géneros alimentícios, com a exceção de alguns produtos mencionados na Tabela 1, indicam o prazo de validade, que é também chamado de tempo de prateleira ou tempo de vida útil. Pode entender-se como prazo de validade o período de tempo no qual o responsável do produto garante que o género alimentício se encontra nas perfeitas condições para ser consumido/utilizado, desde que as condições de armazenamento e manuseamento sejam as adequadas e descritas no rótulo. Durante esse período, o género alimentício deve manter todas as suas características, quer em termos de segurança quer em termos de qualidade como sejam a aparência, cheiro, textura e sabor, e estar de acordo com as alegações nutricionais que constam no rótulo. | pt_PT |
| dc.description.version | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | pt_PT |
| dc.identifier.citation | Ramalhosa, Elsa; Pereira, J.A. (2015). Prazos de validade em géneros alimentícios: o que significam e como são determinados? Voz do Campo. 185. p. 4-5 | pt_PT |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10198/14281 | |
| dc.language.iso | por | pt_PT |
| dc.peerreviewed | yes | pt_PT |
| dc.publisher | Paulo Martins Gomes | pt_PT |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | pt_PT |
| dc.subject | Prazos de validade | pt_PT |
| dc.subject | Alimentos | pt_PT |
| dc.subject | Data de durabilidade mínima | pt_PT |
| dc.subject | Data-limite de consumo | pt_PT |
| dc.title | Prazos de validade em géneros alimentícios: o que significam e como são determinados? | pt_PT |
| dc.type | journal article | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| oaire.citation.endPage | v | pt_PT |
| oaire.citation.issue | 185 | pt_PT |
| oaire.citation.startPage | iv | pt_PT |
| oaire.citation.title | Voz do Campo | pt_PT |
| person.familyName | Ramalhosa | |
| person.familyName | Pereira | |
| person.givenName | Elsa | |
| person.givenName | José Alberto | |
| person.identifier.ciencia-id | 1A1D-FC05-A05D | |
| person.identifier.ciencia-id | 611F-80B2-A7C1 | |
| person.identifier.orcid | 0000-0003-2503-9705 | |
| person.identifier.orcid | 0000-0002-2260-0600 | |
| person.identifier.rid | L-6798-2014 | |
| person.identifier.scopus-author-id | 6602978189 | |
| person.identifier.scopus-author-id | 57204366348 | |
| rcaap.rights | openAccess | pt_PT |
| rcaap.type | article | pt_PT |
| relation.isAuthorOfPublication | d74be6c0-1703-4f77-bd81-e289ec981ee3 | |
| relation.isAuthorOfPublication | 7932162e-a2da-4913-b00d-17babbe51857 | |
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