Publication
Avaliação da qualidade nutricional e sanitária de amostras brasileiras de pólen apícola
dc.contributor.author | Arruda, Vanilda Aparecida Soares de | |
dc.contributor.author | Santos, Alexandre Vieria | |
dc.contributor.author | Meira, David Figueiredo S. | |
dc.contributor.author | Estevinho, Leticia M. | |
dc.contributor.author | Almeida-Muradian, Ligia Bicudo | |
dc.date.accessioned | 2014-08-12T13:47:45Z | |
dc.date.available | 2014-08-12T13:47:45Z | |
dc.date.issued | 2012 | |
dc.description.abstract | O pólen apícola tem sido utilizado na alimentação humana desde os primórdios da humanidade, devido à sua riqueza em proteínas, vitaminas, minerais e alguns tipos de hidratos de carbono. Contudo, se manipulado ou armazenado incorretamente pode perder o seu valor nutricional rapidamente. | por |
dc.identifier.citation | Arruda, Vanilda Aparecida S.; Santos, Alexandre V. Dos; Meira, David Figueiredo S.; Estevinho, Leticia M.; Almeida-Muradian, Ligia B. (2012). Avaliação da qualidade nutricional e sanitária de amostras brasileiras de pólen apícola. In 11º Encontro de Química dos Alimentos. Bragança. ISBN 978-972-745-132-6 | por |
dc.identifier.isbn | 987-972-745-132-6 | |
dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10198/10116 | |
dc.language.iso | por | por |
dc.peerreviewed | yes | por |
dc.title | Avaliação da qualidade nutricional e sanitária de amostras brasileiras de pólen apícola | por |
dc.type | conference object | |
dspace.entity.type | Publication | |
oaire.citation.conferencePlace | Bragança, Portugal | por |
oaire.citation.title | 11º Encontro de Química dos Alimentos | por |
person.familyName | Estevinho | |
person.givenName | Letícia M. | |
person.identifier.ciencia-id | BA14-09D6-A406 | |
person.identifier.orcid | 0000-0002-9249-1948 | |
person.identifier.scopus-author-id | 6506577664 | |
rcaap.rights | openAccess | por |
rcaap.type | conferenceObject | por |
relation.isAuthorOfPublication | 4a1d5ba2-1854-4ca5-89a4-73f35e964df9 | |
relation.isAuthorOfPublication.latestForDiscovery | 4a1d5ba2-1854-4ca5-89a4-73f35e964df9 |