Publication
Patente Nacional Nº 110859 - Obtenção de uma solução a partir de extratos de Rosmarinus officinalis L. para utilização como revestimento alimentar
| dc.contributor.author | Ferreira, Isabel C.F.R. | |
| dc.contributor.author | Barros, Lillian | |
| dc.contributor.author | Carocho, Márcio | |
| dc.contributor.author | Machado, Jorge Manuel Vaz | |
| dc.contributor.author | Abrantes, Jorge Dinis | |
| dc.contributor.author | Garcia, Maria Pereira da Cruz | |
| dc.date.accessioned | 2024-11-12T15:51:02Z | |
| dc.date.available | 2024-11-12T15:51:02Z | |
| dc.date.issued | 2021 | |
| dc.description.abstract | A presente invenção descreve o processo de obtenção de uma solução semi-sólida para ser usada como revestimento de alimentos por imersão, a partir de extratos de alecrim e outros componentes antioxidantes. Este processo demonstra várias vantagens, nomeadamente: em relação à obtenção do extrato de alecrim, este é obtido facilmente e sem recurso a solventes poluentes, demonstrando ainda um bom rendimento e uma forte capacidade antioxidante. Em relação à solução de revestimento, apresenta poucos componentes e todos eles sem implicações nefastas para a saúde, além do facto de ser composta por componentes baratos e ser de fácil elaboração, permitindo conservar os alimentos de uma forma natural e sem recorrer a processamento adicional ou a utilização de plásticos, indo de encontro ao que muitos estudos indicam acerca da preferência dos consumidores. | pt_PT |
| dc.description.sponsorship | Classificação Internacional: A23P 20/10 (2016.01) | pt_PT |
| dc.description.version | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | pt_PT |
| dc.identifier.citation | Ferreira, Isabel C.F.R.; Barros, Lillian; Carocho, Márcio; Machado, Jorge Manuel Vaz; Abrantes, Jorge Dinis; Garcia, Maria Pereira da Cruz (2021). Patente Nacional Nº 110859 - Obtenção de uma solução a partir de extratos de Rosmarinus officinalis L. para utilização como revestimento alimentar. Lisboa: INPI | pt_PT |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10198/30544 | |
| dc.language.iso | por | pt_PT |
| dc.peerreviewed | yes | pt_PT |
| dc.publisher | INPI | pt_PT |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | pt_PT |
| dc.subject | Rosmarinus officinalis L. | pt_PT |
| dc.subject | Extratos | pt_PT |
| dc.title | Patente Nacional Nº 110859 - Obtenção de uma solução a partir de extratos de Rosmarinus officinalis L. para utilização como revestimento alimentar | pt_PT |
| dc.type | patent | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| oaire.citation.title | Patente Nacional Nº 110859 - Obtenção de uma solução a partir de extratos de Rosmarinus officinalis L. para utilização como revestimento alimentar | pt_PT |
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| person.givenName | Isabel C.F.R. | |
| person.givenName | Lillian | |
| person.givenName | Márcio | |
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| person.identifier.ciencia-id | 9418-CF95-9919 | |
| person.identifier.ciencia-id | 9616-35CB-D001 | |
| person.identifier.ciencia-id | 5614-005B-5CF1 | |
| person.identifier.orcid | 0000-0003-4910-4882 | |
| person.identifier.orcid | 0000-0002-9050-5189 | |
| person.identifier.orcid | 0000-0002-8978-4547 | |
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