Publication
Potencial anti-angiogénico de iogurtes com extratos ricos em derivados de apigenina
| dc.contributor.author | Oliveira, Franciely dos Santos de | |
| dc.contributor.author | Ribeiro, Andreia | |
| dc.contributor.author | Calhelha, Ricardo C. | |
| dc.contributor.author | Demczuk Junior, Bogdan | |
| dc.contributor.author | Barreiro, M.F. | |
| dc.contributor.author | Ferreira, Isabel C.F.R. | |
| dc.date.accessioned | 2016-01-19T12:11:42Z | |
| dc.date.available | 2016-01-19T12:11:42Z | |
| dc.date.issued | 2015 | |
| dc.description.abstract | Os metabolitos secundários das plantas têm sido alvo de diversos estudos para avaliação dos benefícios para a saúde humana. Mais concretamente, os compostos fenólicos apresentam elevado potencial de utilização na indústria alimentar, nomeadamente no desenvolvimento de alimentos funcionais. Entre estes, a apigenina tem sido associada a efeitos quimiopreventivos relacionados com o cancro. De facto, a quimioprevenção é um conceito atual e contempla a utilização de medicamentos, compostos biológicos ou nutrientes como estratégia de intervenção na prevenção do cancro. Neste trabalho, preparou-se um extrato a partir de Arenaria montana L. utilizando etanol: água (80:20, v/v) como solvente de extração que, após caracterização por HPLCDAD- ESI/MS mostrou ser rico em derivados de apigenina e possuir um elevado potencial anti-angiogénico demonstrado pela capacidade de inibição da fosforilação do VEGFR-2 (vascular endotelium growth fator receptor). Com o intuito de proteger o potencial bioativo do extrato recorreu-se à sua microencapsulação com alginato através da técnica atomização/coagulação. Posteriormente, utilizaram-se extratos hidroetanólicos, na sua forma livre e microencapsulada, para funcionalizar uma matriz alimentar- iogurte- com o intuito de desenvolver alimentos quimiopreventivos em relação ao processo da angiogénese. Os iogurtes funcionalizados com extrato de A. montana (livre e encapsulado) mostraram um valor nutricional similar ao controlo (iogurte não enriquecido), mas um aumento da capacidade de inibição da fosforilação do VEGFR-2. Este efeito foi mais preservado ao longo do tempo nas amostras funcionalizadas com o extrato protegido. Em suma, este trabalho contribui para a valorização de plantas ricas em flavonoides, explorando o seu potencial anti-angiogénico pela interação com o VEGFR-2. | pt_PT |
| dc.description.sponsorship | FCT pelo suporte financeiro ao CIMO (PEst-OE/AGR/UI0690/2014); FCT/MEC e FEDER no âmbito do programa PT2020 pelo suporte financeiro ao LSRE (UID/EQU/50020/2013). QREN, ON2 e FEDER (NORTE-07-0124-FEDER-000014) e PRODER (Projeto nº 46577- PlantLact). Os autores agradecem ainda à Professora Ana Maria Carvalho pela recolha e identificação das amostras de Arenaria montana. | pt_PT |
| dc.identifier.citation | Oliveira, Franciely S.; Ribeiro, Andreia; Calhelha, Ricardo C.; Junior, Bogdan D.; Barreiro, M.F.; Ferreira, Isabel C.F.R. (2015). Potencial anti-angiogénico de iogurtes com extratos ricos em derivados de apigenina. In III Encontro de Jovens Investigadores do Instituto Politécnico de Bragança | pt_PT |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10198/12646 | |
| dc.language.iso | por | pt_PT |
| dc.peerreviewed | yes | pt_PT |
| dc.publisher | Instituto Politécnico de Bragança | pt_PT |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | pt_PT |
| dc.title | Potencial anti-angiogénico de iogurtes com extratos ricos em derivados de apigenina | pt_PT |
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| oaire.citation.conferencePlace | Bragança | pt_PT |
| oaire.citation.title | III Encontro de Jovens Investigadores do Instituto Politécnico de Bragança | pt_PT |
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