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Propriedades nutracêuticas do propólis português
| datacite.subject.fos | Ciências Agrárias::Biotecnologia Agrária e Alimentar | pt_PT |
| dc.contributor.advisor | Estevinho, Leticia M. | |
| dc.contributor.advisor | Dias, L.G. | |
| dc.contributor.author | Moreira, Leandro | |
| dc.date.accessioned | 2016-11-30T11:16:27Z | |
| dc.date.available | 2016-11-30T11:16:27Z | |
| dc.date.issued | 2009 | |
| dc.date.submitted | 2009 | |
| dc.description.abstract | O propolis é uma substância resinosa colhida das plantas pelas abelhas. A composição deste produto depende da flora envolvente, da estação do ano, e da localização geográfica de proveniência. Este produto apícola contém normalmente uma alta variedade de compostos químicos como, polifenóis, esteróides e aminoácidos, e é usado desde a Civilização Egípcia. Pela primeira vez, a origem polínica, os fenóis totais e a actividade antioxidante, foram estudadas em Portugal. Os fenóis totais foram determinados pelo método colorimétrico. Os resultados obtidos foram 329 mg/g de EAG para o própolis de Bomes, e 151 mg/g de EAG para o própolis do Fundão. A actividade antioxidante foi avaliada pelo efeito bloqueador de radicais livres de DPPH (2,2-difenil-1-picrilhidrazil) e pelo método do poder redutor. Os resultados evidenciaram valores de ECso muito baixos no método de DPPH, 6,22 μg/mL (Bornes) e 52,00 μg/mL (Fundão). Para o método do poder redutor os valores obtidos foran1 9,00 μg/mL (Bornes) e 55,00 μg/mL (Fundão). Estes valores indicam que o própolis Português é uma importante fonte de polifenóis e compostos antioxidantes, o que prova o alto beneficio para a saúde humana deste produto. A esferocitose hereditária (EH) é un1 tipo de anemia hereditária, que origina eritrócitos rnicrociticos e hipercrórnicos. Clinicamente, o paciente apresenta desde uma condição assintomática a uma anemia hemolítica severa. O objectivo deste estudo foi avaliar o efeito de dois própolis, de diferentes regiões, na fragilidade osmótica da membrana dos eritrócitos de um paciente com EH. Constatou-se que o própolis diminui a fragilidade da membrana dos eritrócitos, sendo o propolis de Bornes mais efectivo comparativamente com o de Fundão. Os resultados obtidos sugerem que o stress oxidativo aumenta a fragilidade da membrana de pacientes com EH, e que este efeito possivelmente deve-se à capacidade antioxidante do própolis. Estes resultados abrem portas a futuras investigações com o objectivo de elucidar os mecanismos, e identificar os compostos envolvidos na protecção da membrana dos eritrócitos. | pt_PT |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10198/13552 | |
| dc.language.iso | por | pt_PT |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | pt_PT |
| dc.subject | Propólis português | pt_PT |
| dc.subject | Propriedades nutracêuticas | pt_PT |
| dc.subject | Análise polínica | pt_PT |
| dc.subject | Fenóis totais | pt_PT |
| dc.subject | Actividade antioxidante | pt_PT |
| dc.subject | Esferocitose hereditária | pt_PT |
| dc.title | Propriedades nutracêuticas do propólis português | pt_PT |
| dc.type | master thesis | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| rcaap.rights | openAccess | pt_PT |
| rcaap.type | masterThesis | pt_PT |
| thesis.degree.name | Mestrado em Qualidade e Segurança Alimentar | pt_PT |