Publication
ECARMIN
| datacite.subject.fos | Engenharia e Tecnologia::Outras Engenharias e Tecnologias | pt_PT |
| dc.contributor.advisor | Ramalhosa, Elsa | |
| dc.contributor.author | Challouf, Yasmine Rim | |
| dc.date.accessioned | 2022-01-19T12:24:37Z | |
| dc.date.available | 2022-01-19T12:24:37Z | |
| dc.date.issued | 2021 | |
| dc.description.abstract | Ecarmin is the first Portuguese company specialized in producing different types and forms of red colorant based on carminic acid extracted from cochineal insects like the E120, namely the allergen-free E120 and the purified carminic acid. The present innovation compared to our competitors has two axes, namely: i) a Process Innovation where the process of production of the colorant will be ecofriendly and 100% Portuguese. It must be taken into consideration that the whole carmine colors in Europe are imported from Peru or Mexico, while Ecarmin will produce 100% Portuguese carmine colors based on European Standards from its raw material to the final product, and ii) a Product Innovation, where, among our products, we will produce for the first time in Europe an allergen-free E120 specially designed for food industries making this natural color safer and of better quality. The following report presents the business plan of Ecarmin, with a market study, a research and development part, and a financial plan. | pt_PT |
| dc.description.abstract | A Ecarmin é a primeira empresa Portuguesa especializada em produzir diferentes tipos e formas do corante vermelho baseado no ácido carmínico extraído da cochonilha (inseto) tal como o E120, designadamente o livre em alergénios (“allergen-free”) e o ácido carmínico purificado. A presente inovação comparada com os outros competidores tem dois eixos de ação, designadamente: i) uma Inovação de Processo onde o processo de produção do corante será amigo do ambiente e será 100% Português. Deve ser considerado que a maior parte dos corantes carmínicos na Europa proveem do Perú ou México, enquanto que a Ecarmin produzirá corantes carmínicos 100% Portugueses e que seguem os padrões Europeus desde as matérias-primas até ao produto final, e ii) uma Inovação de Produto, onde, de entre os produtos desenvolvidos pela Ecarmin, será produzida pela primeira vez na Europa um corante E120 sem alergénios, especialmente desenhado para as indústrias alimentares, tornando esta cor natural mais saudável e de melhor qualidade. O relatório seguinte apresenta um plano de negócios para a Ecarmin, incluindo um estudo de mercado, uma parte de investigação e desenvolvimento, e um plano financeiro. | pt_PT |
| dc.identifier.tid | 202887596 | pt_PT |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10198/24750 | |
| dc.language.iso | eng | pt_PT |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | pt_PT |
| dc.subject | Portuguese company | pt_PT |
| dc.subject | Ecarmin | pt_PT |
| dc.title | ECARMIN | pt_PT |
| dc.type | master thesis | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| rcaap.rights | restrictedAccess | pt_PT |
| rcaap.type | masterThesis | pt_PT |
| thesis.degree.name | Inovação de Produtos e Processos | pt_PT |
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