Publication
Perfil fenólico de mel do Parque Natural de Montesinho
| dc.contributor.author | Garcia, Cornélio | |
| dc.contributor.author | Barros, Lillian | |
| dc.contributor.author | Dias, L.G. | |
| dc.contributor.author | Vilas-Boas, Miguel | |
| dc.contributor.author | Estevinho, Leticia M. | |
| dc.date.accessioned | 2011-07-01T14:25:28Z | |
| dc.date.available | 2011-07-01T14:25:28Z | |
| dc.date.issued | 2003 | |
| dc.description.abstract | O mel é considerado um produto alimentar benéfico e promotor de saúde, através da prevenção de doenças. Estas propriedades devem-se em parte à presença de compostos fenólicos (ácidos fenólicos e flavonóides) na sua composição. Estes compostos são metabolítos secundários que se podem encantar em diversos alimentos como as fiutas, vegetais ou bebidas derivadas de plantas como o chã, o vinho, etc. As suas propriedades medicamentosas estão associadas a actividades farmacológicas como, por exemplo, anti-oxidante, anti-cancerígena, anti-bacteriológica e anti-víral. | |
| dc.identifier.citation | Garcia, Cornélio; Barros, Lillian; Dias, L.G.; Vilas-Boas, Miguel Estevinho, Leticia M. (2003). Perfil fenólico de mel do Parque Natural de Montesinho. In II Feira Nacional de Mel. Bragança | por |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10198/5645 | |
| dc.language.iso | por | por |
| dc.peerreviewed | yes | por |
| dc.title | Perfil fenólico de mel do Parque Natural de Montesinho | por |
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| dspace.entity.type | Publication | |
| oaire.citation.conferencePlace | Bragança, Portugal | por |
| oaire.citation.title | II Feira Nacional de Mel, Bragança, Portugal. | por |
| person.familyName | Barros | |
| person.familyName | Dias | |
| person.familyName | Vilas-Boas | |
| person.familyName | Estevinho | |
| person.givenName | Lillian | |
| person.givenName | Luís G. | |
| person.givenName | Miguel | |
| person.givenName | Letícia M. | |
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| person.identifier.ciencia-id | A918-C6FF-81A4 | |
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| person.identifier.orcid | 0000-0002-9050-5189 | |
| person.identifier.orcid | 0000-0002-1210-4259 | |
| person.identifier.orcid | 0000-0002-8665-5280 | |
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