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Cadeia de valor e o sistema de comercialização de castanha da Terra Fria Transmontana
| dc.contributor.author | Matos, Alda | |
| dc.contributor.author | Gerry, Chris | |
| dc.date.accessioned | 2008-10-24T13:14:19Z | |
| dc.date.available | 2008-10-24T13:14:19Z | |
| dc.date.issued | 2003 | |
| dc.description.abstract | Após a derrocada do sector agrícola que viu o valor das importações aumentar com a adesão de Portugal à União Europeia, bem como a estagnação continuada dos rendimentos agrícolas, a castanha foi o produto que, ao contrário dos outros produtos agrícolas, viu o seu preço (e o consumo) aumentar por todo o mundo, passando de “produto de sobrevivência” das populações rurais a “produto de valor acrescentado qualidade”. O aumento da área de plantio, da produção, das exportações, da qualidade e a tendência global para o aumento do consumo deste fruto, foram, entre outros, aspectos a considerar no estudo desenvolvido sobre a cadeia de valor e o sistema de comercialização da mais importante região portuguesa na produção de castanha, nomeadamente a Terra Fria Transmontana. Identificar e distribuir os agentes por vários elos da cadeia de valor, perceber como agem os actores nos distintos elos do sistema de comercialização identificando os problemas comuns e analisar as mais-valias geradas/retidas em cada elo, são, pois, os objectivos desta pesquisa. Pela consulta de fontes documentais e não documentais (entrevistas aos principais agentes de comercialização) e pela adequação da técnica SWOT1 à fileira, concluímos que, na complexa engrenagem do sistema de comercialização de castanha, os agentes se distribuem por vários elos da cadeia de valor incorporando diferentes serviços e funções – desde os produtores, ajuntadores, armazenistas-exportadores (onde se incorporam também as unidades de transformação), “magusteiros” aos “agentes de controlo no destino”. O valor acrescentado obtido internamente é mais comercial do que industrial, onde, em adição aos processos de graduação e desinfecção, se verifica ainda o descasque e a congelação da castanha. Para além destas operações, não ocorre mais nenhuma transformação física da castanha, à qual, mais nenhum valor de laboração é atribuído. | en |
| dc.identifier.citation | Colóquio Hispano-Português de Estudos Rurais. V. Bragança: ESA, 2003 | en |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10198/937 | |
| dc.language.iso | por | en |
| dc.publisher | Sociedade Portuguesa de Estudos Rurais | en |
| dc.subject | Castanha | en |
| dc.subject | Terra Fria Transmontana | en |
| dc.subject | Comercialização | en |
| dc.title | Cadeia de valor e o sistema de comercialização de castanha da Terra Fria Transmontana | en |
| dc.type | conference object | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| person.familyName | Matos | |
| person.givenName | Alda | |
| person.identifier.orcid | 0000-0002-8021-4919 | |
| rcaap.rights | openAccess | en |
| rcaap.type | conferenceObject | en |
| relation.isAuthorOfPublication | e7d0b065-8591-4623-8bd3-c94c7cd2ae76 | |
| relation.isAuthorOfPublication.latestForDiscovery | e7d0b065-8591-4623-8bd3-c94c7cd2ae76 |
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