Publication
Cadeia de valor e o sistema de comercializaĆ§Ć£o de castanha da Terra Fria Transmontana
| dc.contributor.author | Matos, Alda | |
| dc.contributor.author | Gerry, Chris | |
| dc.date.accessioned | 2008-10-24T13:14:19Z | |
| dc.date.available | 2008-10-24T13:14:19Z | |
| dc.date.issued | 2003 | |
| dc.description.abstract | ApĆ³s a derrocada do sector agrĆcola que viu o valor das importaƧƵes aumentar com a adesĆ£o de Portugal Ć UniĆ£o Europeia, bem como a estagnaĆ§Ć£o continuada dos rendimentos agrĆcolas, a castanha foi o produto que, ao contrĆ”rio dos outros produtos agrĆcolas, viu o seu preƧo (e o consumo) aumentar por todo o mundo, passando de āproduto de sobrevivĆŖnciaā das populaƧƵes rurais a āproduto de valor acrescentado qualidadeā. O aumento da Ć”rea de plantio, da produĆ§Ć£o, das exportaƧƵes, da qualidade e a tendĆŖncia global para o aumento do consumo deste fruto, foram, entre outros, aspectos a considerar no estudo desenvolvido sobre a cadeia de valor e o sistema de comercializaĆ§Ć£o da mais importante regiĆ£o portuguesa na produĆ§Ć£o de castanha, nomeadamente a Terra Fria Transmontana. Identificar e distribuir os agentes por vĆ”rios elos da cadeia de valor, perceber como agem os actores nos distintos elos do sistema de comercializaĆ§Ć£o identificando os problemas comuns e analisar as mais-valias geradas/retidas em cada elo, sĆ£o, pois, os objectivos desta pesquisa. Pela consulta de fontes documentais e nĆ£o documentais (entrevistas aos principais agentes de comercializaĆ§Ć£o) e pela adequaĆ§Ć£o da tĆ©cnica SWOT1 Ć fileira, concluĆmos que, na complexa engrenagem do sistema de comercializaĆ§Ć£o de castanha, os agentes se distribuem por vĆ”rios elos da cadeia de valor incorporando diferentes serviƧos e funƧƵes ā desde os produtores, ajuntadores, armazenistas-exportadores (onde se incorporam tambĆ©m as unidades de transformaĆ§Ć£o), āmagusteirosā aos āagentes de controlo no destinoā. O valor acrescentado obtido internamente Ć© mais comercial do que industrial, onde, em adiĆ§Ć£o aos processos de graduaĆ§Ć£o e desinfecĆ§Ć£o, se verifica ainda o descasque e a congelaĆ§Ć£o da castanha. Para alĆ©m destas operaƧƵes, nĆ£o ocorre mais nenhuma transformaĆ§Ć£o fĆsica da castanha, Ć qual, mais nenhum valor de laboraĆ§Ć£o Ć© atribuĆdo. | en |
| dc.identifier.citation | ColĆ³quio Hispano-PortuguĆŖs de Estudos Rurais. V. BraganƧa: ESA, 2003 | en |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10198/937 | |
| dc.language.iso | por | en |
| dc.publisher | Sociedade Portuguesa de Estudos Rurais | en |
| dc.subject | Castanha | en |
| dc.subject | Terra Fria Transmontana | en |
| dc.subject | ComercializaĆ§Ć£o | en |
| dc.title | Cadeia de valor e o sistema de comercializaĆ§Ć£o de castanha da Terra Fria Transmontana | en |
| dc.type | conference paper | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| person.familyName | Matos | |
| person.givenName | Alda | |
| person.identifier.orcid | 0000-0002-8021-4919 | |
| rcaap.rights | openAccess | en |
| rcaap.type | conferenceObject | en |
| relation.isAuthorOfPublication | e7d0b065-8591-4623-8bd3-c94c7cd2ae76 | |
| relation.isAuthorOfPublication.latestForDiscovery | e7d0b065-8591-4623-8bd3-c94c7cd2ae76 |
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