Publication
Estudo dos efeitos da digestão gastrointestinal in vitro e fermentação colónica em extratos fenólicos e bioatividades de Rosmarinus officinalis L.
| dc.contributor.author | Corrêa, Rúbia C.G. | |
| dc.contributor.author | Gonçalves, Geferson A. | |
| dc.contributor.author | Barros, Lillian | |
| dc.contributor.author | Dias, Maria Inês | |
| dc.contributor.author | Calhelha, Ricardo C. | |
| dc.contributor.author | Correa, Vanesa G. | |
| dc.contributor.author | Bracht, Adelar | |
| dc.contributor.author | Peralta, Rosane M. | |
| dc.contributor.author | Ferreira, Isabel C.F.R. | |
| dc.date.accessioned | 2018-11-12T11:58:24Z | |
| dc.date.available | 2018-11-12T11:58:24Z | |
| dc.date.issued | 2018 | |
| dc.description.abstract | Foram estudadas potenciais perdas de fitoquímicos que ocorrem ao longo de passos sequenciais de digestão gastrointestinal in vitro e fermentação colónica de um extrato aquoso de alecrim. Os extratos iniciais (CI), digeridos (DE) e fermentados (FE) foram caracterizados em termos das suas propriedades bioativas e composição fenólica. O ácido rosmarínico, o principal componente do CI, sofreu a degradação mais significativa, verificando-se uma diminuição de 60%. | pt_PT |
| dc.description.sponsorship | À FCT e FEDER sob o programa PT2020 pelo apoio financeiro ao CIMO (UID/AGR/00690/2013) e contratos de L. Barros e R. Calhelha. FEDER-Interreg España-Portugal (0377_Iberphenol_6_E). Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnologia (CNPq) pelo contrato de R.C.G. Corrêa (167378/2017-1), e apoios a R.M. Peralta (307944/2015-8) e A. Bracht (304090/2016-6). | pt_PT |
| dc.description.version | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | pt_PT |
| dc.identifier.citation | Corrêa, Rúbia C.G.; Gonçalves, Geferson A.; Barros, Lillian; Dias, Maria Inês; Calhelha, Ricardo C.; Correa, Vanessa; Bracht, Adelar; Peralta, Rosane M.; Ferreira, Isabel C.F.R. (2018). Estudo dos efeitos da digestão gastrointestinal in vitro e fermentação colónica em extratos fenólicos e bioatividades de Rosmarinus officinalis L. In XIV Encontro de Química dos Alimentos. Viana do Castelo. p. 102-106. ISBN 978-989-98936-9-6 | pt_PT |
| dc.identifier.isbn | 978-989-98936-9-6 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10198/18177 | |
| dc.language.iso | por | pt_PT |
| dc.peerreviewed | yes | pt_PT |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | pt_PT |
| dc.subject | Atividade antioxidante | pt_PT |
| dc.subject | Potencial antiproliferativo | pt_PT |
| dc.subject | Efeito bactericida | pt_PT |
| dc.subject | Estabilidade dos fitoquímicos | pt_PT |
| dc.subject | Ácido rosmarínico | pt_PT |
| dc.title | Estudo dos efeitos da digestão gastrointestinal in vitro e fermentação colónica em extratos fenólicos e bioatividades de Rosmarinus officinalis L. | pt_PT |
| dc.type | conference paper | |
| dspace.entity.type | Publication | |
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| oaire.citation.conferencePlace | Viana do Castelo, Portugal | pt_PT |
| oaire.citation.title | 14º Encontro de Química dos Alimentos | pt_PT |
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