Publication
Pegada de carbono da produção de carne bovina no Nordeste de Portugal: comparação entre dois sistemas produtivos
| dc.contributor.author | Presumido, Pedro Henrique | |
| dc.contributor.author | Sousa, Fernando Ruivo de | |
| dc.contributor.author | Gonçalves, Artur | |
| dc.contributor.author | Dal Bosco, Tatiane | |
| dc.contributor.author | Feliciano, Manuel | |
| dc.date.accessioned | 2018-02-26T16:34:49Z | |
| dc.date.available | 2018-02-26T16:34:49Z | |
| dc.date.issued | 2017 | |
| dc.description.abstract | A indústria cárnica gera emissões elevadas de gases de efeito estufa (GEE) para a atmosfera. O setor pecuário mundial, por exemplo, é responsável por aproximadamente 18% das emissões globais dos gases do efeito estufa como CO2, N2O e CH4. Este estudo teve por principal objetivo avaliar os impactes ambientais causados pelas emissões de GEE de dois sistemas produtivos de carne bovina - um semi-intensivo (SSI) e um extensivo biológico (SEB) - do Nordeste de Portugal. A metodologia seguiu uma abordagem de avaliação de ciclo de vida (ACV), tendo-se utilizado o software GaBi 6.0, na análise de inventário e na avaliação de impacte. Foi considerado as etapas da produção de alimentos, a produção e o abate de animais e, ainda, etapas a montante e a jusante, com a produção de energia, produção de fertilizante e a incineração dos resíduos cárnicos gerados. Os resultados obtidos foram expressos em kg CO2-eq por kg de carcaça de bovino à saída do matadouro. Os valores obtidos foram de 22,6 kg CO2-eq kg-1 para SSI e 16,6 kg CO2-eq kg-1 para SEB. A fermentação entérica foi a maior contribuidora de GEE com 60,0% (SSI) e 61,1% (SEB), seguido pelo manuseio do dejeto com 35,6% (SSI) e 34,2% (SEB) e pelas emissões resultantes do uso de combustíveis e energia com 4,4% (SSI) e 3,9% (SEB). O matadouro, os transportes, o tratamento dos resíduos cárnicos e a produção de fertilizante apresentaram uma baixa contribuição em termos globais. Os resultados mostram que SEB apresenta menores impactes em termos de aquecimento global devido à sua menor pegada de carbono, revelando-se uma opção viável para reduzir as emissões de GEE no setor da produção de carne em Portugal. Para o SSI, uma possível alternativa para minimizar os impactes ambientais seria aumentar o ganho de peso dos animais num menor período, diminuindo o tempo para o abate e as emissões de GEE. | pt_PT |
| dc.description.version | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | pt_PT |
| dc.identifier.citation | Presumido, Pedro; Sousa, Fernando; Gonçalves, Artur; Dal Bosco, Tatiane; Feliciano, Manuel (2017). Pegada de carbono da produção de carne bovina no Nordeste de Portugal: comparação entre dois sistemas produtivos. In III Congresso Ibero-Americano de Empreendedorismo, Energia, Ambiente e Tecnologia: Livro de atas. Bragança: Instituto Politécnico. p. 303-308. ISBN 978-972-745-230-9 | pt_PT |
| dc.identifier.isbn | 978-972-745-230-9 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10198/16012 | |
| dc.language.iso | por | pt_PT |
| dc.peerreviewed | yes | pt_PT |
| dc.publisher | Instituto Politécnico de Bragança | pt_PT |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | pt_PT |
| dc.subject | Avaliação de ciclo de vida | pt_PT |
| dc.subject | Gases de efeito estufa | pt_PT |
| dc.subject | Impactes ambientais. | pt_PT |
| dc.title | Pegada de carbono da produção de carne bovina no Nordeste de Portugal: comparação entre dois sistemas produtivos | pt_PT |
| dc.type | conference paper | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| oaire.citation.conferencePlace | Bragança, Portugal | pt_PT |
| oaire.citation.endPage | 308 | pt_PT |
| oaire.citation.startPage | 303 | pt_PT |
| oaire.citation.title | III Congresso Ibero-Americano de Empreendedorismo, Energia, Ambiente e Tecnologia: Livro de atas | pt_PT |
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| person.familyName | Feliciano | |
| person.givenName | Artur | |
| person.givenName | Manuel | |
| person.identifier.ciencia-id | BC10-99F9-B30E | |
| person.identifier.ciencia-id | 2D11-7230-702B | |
| person.identifier.orcid | 0000-0002-4825-6692 | |
| person.identifier.orcid | 0000-0002-3147-4511 | |
| person.identifier.scopus-author-id | 57195970669 | |
| person.identifier.scopus-author-id | 6603358480 | |
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